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所需材料：
1. 旱黃瓜 3 根
2. 大蒜 3 瓣（切末）
3. 青蒜 1 根（切末）
4. 生抽 2 湯匙
5. 醋 1 湯匙
6. 食鹽 1/2 茶匙
7. 糖 1 茶匙
8. 食用油 1 湯匙
9. 香菜 適量（可選，用于裝飾） 制作步驟：
一、準(zhǔn)備黃瓜
1. 選擇新鮮、嫩綠的旱黃瓜，切去兩端。
2. 使用刀的背面或壓力刀，將黃瓜輕輕拍打，然后切成兩截，每截再切成兩半，最后切成細(xì)條狀。可以根據(jù)口感喜好選擇切片的粗細(xì)。
二、腌制黃瓜
1. 將切好的黃瓜放入一個(gè)大碗中。
2. 在黃瓜上撒上食鹽，輕輕攪拌均勻，確保每根黃瓜都能均勻腌漬。
3. 靜置腌制 10-15 分鐘，待黃瓜出水變軟。
4. 將腌制好的黃瓜放在漏網(wǎng)上，輕輕擠壓，將多余的水分?jǐn)D出。這一步是為了確保涼拌黃瓜的口感脆嫩，不過(guò)分水汪。
三、調(diào)制涼拌汁
1. 在一個(gè)小碗中，加入生抽、醋、糖、大蒜末和青蒜末，攪拌均勻，制成涼拌汁。
2. 如果你喜歡更辣的口味，可以加入少許辣椒粉或辣椒醬。
四、拌制涼拌旱黃瓜
1. 將腌制好的黃瓜倒入一個(gè)干凈的碗中。
2. 將準(zhǔn)備好的涼拌汁均勻地澆在黃瓜上。
3. 撒上食用油，再次輕輕拌勻。
五、裝盤(pán)
1. 將拌好的涼拌旱黃瓜裝盤(pán)，可以點(diǎn)綴一些香菜葉作為裝飾。
2. 送入冰箱冷藏，或者直接享用。涼拌旱黃瓜最好在冷藏后食用，更爽口美味。 美味的涼拌旱黃瓜這道菜清新可口，適合夏日，也是許多人喜愛(ài)的下酒菜。無(wú)論是家庭聚會(huì)還是平日用餐，都可以為您的餐桌增添美味。