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芹菜炒雞肉片是一道美味、健康的家常菜肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且簡(jiǎn)單易做。在這個(gè)詳細(xì)步驟指南中，將展示制作一道美味的芹菜炒雞肉片。 所需材料：
主料：
 300克雞肉（雞胸肉或雞腿肉均可），切成薄片
 150克芹菜，切段
 2根蔥，切段
 2片姜，切絲
 3瓣大蒜，切末
 2大湯匙植物油
調(diào)味料：
 1茶匙生抽（醬油）
 1茶匙料酒（或白酒）
 1/2茶匙鹽（或根據(jù)口味添加）
 1/4茶匙糖
 少許胡椒粉
 少許雞精（可選）
 少許香油（可選） 步驟：
一：準(zhǔn)備工作
準(zhǔn)備所有所需的食材和工具，確保你的工作區(qū)域清潔整齊。切好雞肉片、芹菜段、蔥段、姜絲和大蒜末，以便烹飪時(shí)順利進(jìn)行。
二：腌制雞肉
1. 在一個(gè)碗中，將雞肉片加入生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉和雞精（如果使用），輕輕攪拌均勻，確保雞肉均勻裹上調(diào)味料。
2. 靜置腌制雞肉片約15分鐘，使其吸收風(fēng)味。
三：烹飪雞肉
1. 在炒鍋或平底鍋中加熱植物油，中火。油熱后，加入姜絲和蒜末，煮至香氣四溢。
2. 將腌制好的雞肉片加入炒鍋中，用中火翻煮23分鐘，直到雞肉變色并開始變熟。
3. 加入蔥段，繼續(xù)翻煮1分鐘，使其變得更加香醇。
四：炒芹菜
1. 將切好的芹菜段加入鍋中，繼續(xù)翻煮23分鐘，直到芹菜變軟但仍然保持脆嫩。
2. 在炒菜的過程中，你可以根據(jù)需要再次調(diào)整鹽、糖和胡椒粉的用量，確保味道符合你的口味。
五：完成
1. 一旦雞肉片和芹菜都烹飪熟透，滴入少許香油，翻炒均勻。
2. 將炒好的芹菜雞肉片裝盤，即可享用。 這道芹菜炒雞肉片不僅味道美味，而且富含蛋白質(zhì)和纖維，非常健康。可以根據(jù)個(gè)人口味在調(diào)味料上進(jìn)行微調(diào)，使菜肴更符合自己的喜好。