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夏日的炎熱氣候讓我們渴望一些清爽的輕食，而玉米金盅是一個美味的選擇。它是一道傳統(tǒng)的中式小吃，以其松脆的外殼和香甜的內(nèi)餡而聞名。 一、所需材料：
在開始制作玉米金盅之前，需要準(zhǔn)備以下材料：
1.玉米金盅的外殼：
 2 杯玉米粉
 1 杯水
 1/4 杯面粉
 1/4 杯淀粉（可選，用于增加外殼的脆度）
 少量食用油（用于涂抹烤盤）
2.玉米金盅的內(nèi)餡：
 2 杯鮮玉米粒（您可以使用新鮮玉米或罐頭玉米）
1 杯熟蝦仁，去殼和剁碎
 1/2 杯青豆
 1/2 杯胡蘿卜，切成小丁
 1/2 杯洋蔥，切成小丁
 2 顆蛋，打散
2 湯匙食用油
2 湯匙醬油
1 湯匙白糖
 1/2 茶匙鹽
少量黑胡椒粉 二、制作步驟：
下面是制作夏日輕食玉米金盅的步驟：
制作玉米金盅的外殼：
1.將2杯玉米粉、1杯水、1/4杯面粉和1/4杯淀粉（如果選擇使用）混合在一起，攪拌均勻，直到?jīng)]有顆粒�；旌衔飸�(yīng)該變得均勻且稍微粘稠。
2.用少量食用油涂抹烤盤，以防止玉米金盅粘在上面。
3.將一小部分玉米粉混合物倒入烤盤中，然后用手指在底部和側(cè)面均勻鋪開，形成一個薄薄的外殼。確保外殼的厚度均勻，并且邊緣整齊。
4.將烤盤放入預(yù)熱至350°F（175°C）的烤箱中，烘烤約15-20分鐘，直到外殼變得金黃和脆。
制作玉米金盅的內(nèi)餡：
1.在一個大鍋中，加熱2湯匙食用油，然后加入切好的洋蔥和胡蘿卜，炒煮約2分鐘，直到它們變軟。
2.將青豆、蝦仁、鮮玉米粒加入鍋中，繼續(xù)翻炒，直到蝦仁變色并變得稍微熟透。
3.在餡料中加入2湯匙醬油、1湯匙白糖、1/2茶匙鹽和少量黑胡椒粉，攪拌均勻。
4.在鍋中倒入打散的雞蛋，輕輕翻炒，直到蛋液變熟并均勻分布在餡料中。
5.將炒好的餡料填充到烤制好的玉米金盅外殼中，確保填充均勻。
6.將制作好的玉米金盅上桌，可以撒上一些香蔥或芝麻作為裝飾。然后，用手抓住玉米金盅的外殼，輕輕咬一口，享受它的松脆外殼和美味內(nèi)餡。 制作夏日輕食玉米金盅可能需要一些時間和耐心，但它的美味和獨(dú)特性一定會讓您感到滿足。這是一道適合與家人和朋友一起分享的美味小吃，也是一種充滿創(chuàng)意的烹飪體驗(yàn)。