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奧爾良風味燉魚是一道美味的南部美國菜肴，以其濃郁的口味和獨特的調味料而聞名。這道菜通常以辣味和香料為特點，可以根據(jù)個人口味來調整辛辣程度。 一、所需食材：
4塊魚肉塊（例如鱈魚、鰨目魚、鱸魚等）。
1杯切碎的洋蔥。
1/2杯切碎的綠色辣椒。
1/2杯切碎的紅色辣椒。
1/2杯切碎的芹菜。
3瓣大蒜（切碎）。
2杯雞湯。
1杯番茄醬。
1湯匙百里香。
1湯匙迷迭香。
1茶匙辣椒粉（可根據(jù)口味增減）。
鹽和黑胡椒適量。
食用油適量。 二、步驟
1：準備食材
準備好所有的食材。切碎洋蔥、綠色辣椒、紅色辣椒、芹菜和大蒜，將它們分開備用。魚肉塊可以用鹽和黑胡椒腌制一下。
2：炒香蔬菜
在一個大平底鍋中，加熱一些食用油。加入切碎的洋蔥、綠色辣椒、紅色辣椒、芹菜和大蒜，翻炒至蔬菜變軟。
3：加入雞湯和番茄醬
在炒香的蔬菜上加入2杯雞湯和1杯番茄醬。攪拌均勻，使湯汁與蔬菜充分混合。
4：調味
加入百里香、迷迭香、辣椒粉以及適量的鹽和黑胡椒�？梢愿鶕�(jù)口味增減辣椒粉的量，以使菜肴更或辣或更溫和。
5：燉煮魚
將腌制好的魚肉塊放入鍋中，確保它們完全浸泡在湯汁中。然后將鍋蓋蓋好，將火收至中小火，燜煮15-20分鐘，或直到魚肉變熟透而且易于分離。
6：品嘗和調整味道
嘗試菜肴的味道，根據(jù)需要調整鹽、胡椒或辣椒粉的量，以滿足您的口味。
7：上菜
一旦魚肉煮熟，將奧爾良風味燉魚盛入盤中。您可以搭配米飯、玉米餅、烤面包或炸土豆片一起享用。 奧爾良風味燉魚是一道美味而具有南部美國特色的菜肴，其濃郁的口味和香料使其成為一道令人回味無窮的佳肴。您可以根據(jù)個人口味來調整辛辣程度，讓它更適合您的味蕾。