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芙蓉蝦蟹丁是一道美味的中式海鮮菜肴，將蝦仁和蟹肉與芙蓉蛋一起制作，口感細(xì)膩，味道鮮美。 所需食材：
1.主料：
200克蝦仁（去殼）
100克蟹肉（罐頭或冷凍均可）
3個雞蛋
1顆蔥，切末
適量食用油
2. 調(diào)味料：
1/2茶匙鹽
1/4茶匙白胡椒粉
1茶匙料酒
1湯匙淀粉
適量水 步驟
一、準(zhǔn)備食材
1. 蝦仁去殼，用刀背拍扁，然后切成小塊。
2. 如果使用冷凍蟹肉，先解凍并榨干多余的水分。
3. 雞蛋打散，加入淀粉、鹽、白胡椒粉和料酒，攪拌均勻，制作芙蓉蛋糊。
4. 切好的蔥切末備用。
二、制作蝦蟹丁
1. 在熱鍋中加入適量食用油，加熱后加入蝦仁，快速翻炒至變色，然后撈出備用。
2. 在同一鍋中，加入蟹肉，翻炒一會兒，然后將蝦仁重新加入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。
三、加入芙蓉蛋糊
1. 將打散的芙蓉蛋糊均勻地倒入炒好的蝦蟹丁上，用小火翻炒均勻，直到芙蓉蛋開始凝固。
2. 如果蛋糊太干，可以適量加入一些水，以保持芙蓉的松軟度。
四、完成芙蓉蝦蟹丁
1. 繼續(xù)翻炒，直到芙蓉蝦蟹丁完全凝固，蛋糊變成金黃色。
2. 撒上切好的蔥末，翻炒均勻。
五、盛盤和享用
1. 將芙蓉蝦蟹丁裝盤，可以點綴一些蔥花。
2. 芙蓉蝦蟹丁可以作為主菜或配菜，可以搭配白飯或饅頭一起享用。 芙蓉蝦蟹丁是一道富有海鮮風(fēng)味的菜肴，味道鮮美、口感豐富。這道菜色香味美，非常適合宴客或家庭聚餐。希望你喜歡制作和品嘗這道美味的芙蓉蝦蟹��！