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家常燴麻食是一道美味的中式傳統(tǒng)菜肴，它通常由面粉制成的小麻球燴制而成，外脆內(nèi)軟，味道鮮美。 所需食材：
1.麻球面團(tuán)部分：
 2杯普通面粉
 1/2杯水
 1/2茶匙鹽
 1湯匙食用油
2.燴麻食部分：
 1湯匙食用油
 1湯匙蒜蓉
 1湯匙姜蓉
 200克豬肉末或蝦仁
 1/4杯冬菇，切碎
 1/4杯香菜，切碎
 1/4杯綠豆芽
 1/4杯胡蘿卜，切成細(xì)絲
 1/4杯水
 2湯匙醬油
 1/2茶匙白糖
 1/2茶匙鹽
 少量黑胡椒粉 步驟
一、制作麻球面團(tuán)
1. 準(zhǔn)備一個(gè)大碗，將2杯普通面粉、1/2茶匙鹽、1/2杯水和1湯匙食用油放入碗中。
2. 用筷子或勺子攪拌，將所有材料混合在一起，直到形成一個(gè)稍微粘稠的面團(tuán)。
3. 將面團(tuán)倒在工作臺(tái)上，繼續(xù)用手揉搓5-10分鐘，直到面團(tuán)變得光滑，不粘手。
4. 把面團(tuán)放回碗中，用濕布蓋住，靜置15-20分鐘。
二、制作麻球
1. 將面團(tuán)分成小塊，每塊大約15克左右，然后將每塊面團(tuán)搓成小圓球。這些小球?qū)⒊蔀槁榍虻耐馄ぁ?br /> 2. 用搟面杖將每個(gè)小球搟成薄餅，直徑約10厘米左右。確保餅皮薄而均勻。
三、制作燴麻食的餡料
1. 在鍋中加熱1湯匙食用油，加入1湯匙蒜蓉和1湯匙姜蓉，炒香。
2. 加入200克豬肉末（或蝦仁），繼續(xù)翻炒，直到肉變色。
3. 加入1/4杯冬菇、1/4杯香菜、1/4杯綠豆芽和1/4杯胡蘿卜絲，繼續(xù)翻炒2-3分鐘，直到蔬菜變軟。
4. 倒入1/4杯水，然后加入2湯匙醬油、1/2茶匙白糖、1/2茶匙鹽和少量黑胡椒粉，攪拌均勻。
5. 繼續(xù)翻炒幾分鐘，直到餡料熟透，汁液變濃。如果汁液太多，可以稍微焯水。
四、包裹麻球
1. 將餡料放在每個(gè)麻球餅皮的中心。
2. 將餅皮對(duì)折，封口處用手指捏緊，確保不漏餡。
3. 將包裹好的燴麻食放在一邊，繼續(xù)包裹其余的。
五、烹飪燴麻食
1. 在平底鍋中，加熱適量的食用油，將燴麻食放入鍋中，底部朝下。
2. 將鍋蓋蓋上，煎烤約2-3分鐘，或直到底部變成金黃色。
3. 翻轉(zhuǎn)燴麻食，繼續(xù)煎烤另一面2-3分鐘，直到金黃色。
4. 可以根據(jù)需要反復(fù)翻轉(zhuǎn)，直到燴麻食的表面均勻金黃脆脆的。
5. 將燴麻食撈出，放在廚房紙巾上瀝干多余的油。 現(xiàn)在，已經(jīng)成功制作出美味的家常燴麻食�？梢源钆湎矚g的調(diào)味醬，如辣椒醬、醋、醬油或甜辣醬一起享用。這道菜可以作為小吃、主菜或開(kāi)胃菜，一定會(huì)受到家人和朋友的喜愛(ài)。