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韭香西紅柿雞蛋打鹵面是一道美味的傳統(tǒng)中國面食，口感豐富，營養(yǎng)豐富。制作這道菜需要用到韭菜、西紅柿、雞蛋等食材。 一、韭香西紅柿雞蛋打鹵面的食材：
1.主要食材：
 面條：200克
 韭菜：適量，切段
 雞蛋：23個
 西紅柿：2個，切小塊
 大蔥：1根，切末
 大蒜：2瓣，切末
2.醬料：
 生抽：2湯匙
 醬油：1湯匙
 雞精：1/2茶匙
 鹽：適量
 白糖：1/2茶匙
 食用油：適量  二、制作步驟：
1. 將韭菜洗凈，切成段狀。將西紅柿切成小塊，雞蛋打散備用。同時，準備好大蔥、大蒜，切末備用。
2. 把一鍋水燒開，加入適量的鹽，然后將面條放入開水中煮熟，根據包裝上的時間來煮，一般需要57分鐘。煮好后，撈出并過冷水，以防止粘連。
3. 在一個平底鍋中，加入一些食用油，然后加入切好的大蒜和大蔥末，用中小火炒香，但不要炒焦。
4. 加入西紅柿塊，翻炒幾分鐘，直到西紅柿變軟，出現汁液。
5. 接下來，倒入打散的雞蛋，用筷子迅速攪拌，讓雞蛋均勻分布在西紅柿中，繼續(xù)翻炒直到雞蛋熟透。
6. 在西紅柿和雞蛋上加入生抽、醬油、白糖和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，確保所有調味料充分融合在一起。
7. 加入切段的韭菜，繼續(xù)翻炒12分鐘，讓韭菜變軟，但仍然保持一些脆度。
8. 將煮好的面條放在碗中，然后將炒好的西紅柿雞蛋韭菜醬汁倒在面條上。
9. 最后，根據個人口味可以再撒一些蔥花或者一些香菜葉。 這道美味的面食既有韭菜的香味，又有西紅柿的酸甜，再加上雞蛋的豐富口感，一定會受到家人和朋友的喜愛。