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西紅柿雞蛋韭面片是一道經(jīng)典的中國面食，富含風(fēng)味獨特的酸甜口感，以及韭菜和雞蛋的豐富營養(yǎng)。 一、西紅柿雞蛋韭面片的食材：
1.主要食材：
面片（也叫韭菜盒子面片）：200克
雞蛋：2-3個
西紅柿：2個，切小塊
韭菜：適量，切段
大蒜：2瓣，切末
大蔥：1根，切末
2.醬料：
生抽：2湯匙
醬油：1湯匙
鹽：適量
白糖：1/2茶匙
食用油：適量 二、制作步驟：
1. 將韭菜洗凈，切成段狀。將西紅柿切成小塊，雞蛋打散備用。同時，準備好大蔥和大蒜，切末備用。
2. 把一鍋水燒開，加入適量的鹽，然后將面片放入開水中煮熟，煮面片的時間要根據(jù)包裝上的說明，一般需要5-7分鐘。煮好后，撈出并過冷水，以防止粘連。
3. 在一個平底鍋中，加入一些食用油，然后加入切好的大蒜和大蔥末，用中小火炒香，但不要炒焦。
4. 加入西紅柿塊，翻炒幾分鐘，直到西紅柿變軟，出現(xiàn)汁液。
5. 接下來，倒入打散的雞蛋，用筷子迅速攪拌，讓雞蛋均勻分布在西紅柿中，繼續(xù)翻炒直到雞蛋熟透。
6. 在西紅柿和雞蛋上加入生抽、醬油、白糖和鹽，繼續(xù)翻炒均勻，確保所有調(diào)味料充分融合在一起。
7. 加入切段的韭菜，繼續(xù)翻炒1-2分鐘，讓韭菜變軟，但仍然保持一些脆度。
8. 將煮好的面片放在碗中，然后將炒好的西紅柿雞蛋韭菜醬汁倒在面片上。
9. 最后，根據(jù)個人口味可以再撒一些蔥花或者一些香菜葉。 這道美味的面食既有西紅柿的酸甜，又有雞蛋的豐富口感，再加上韭菜的清香，一定會受到家人和朋友的喜愛。