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蓮藕排骨湯，是一道充滿營養(yǎng)的美味湯品，具有清熱解暑、滋潤肌膚、補(bǔ)血養(yǎng)顏的功效，深受人們喜愛。 一、所需食材
蓮藕：1根
豬排骨：250克
姜：適量
料酒：適量
鹽：適量
水：適量 二、步驟
1. 準(zhǔn)備食材
需要準(zhǔn)備好所需的食材。將蓮藕去皮，切成薄片或塊狀。豬排骨可以在購買時請肉店幫忙切割成段，也可以自己用刀斬成小段。姜切成薄片備用。
2. 焯水
在一鍋開水中，加入一些料酒，將豬排骨焯水，這一步可以去除排骨的腥味，使湯更加清爽。
3. 炒姜片
另取一個鍋，倒入適量的食用油，加熱后加入姜片，小火慢炒至姜片微黃，慢慢散發(fā)出香味。
4. 煮湯
在炒好的姜片上加入焯水后的排骨，繼續(xù)翻炒片刻，使排骨均勻吸收姜的香味。然后加入足夠的水，水量要稍微多一些，因為蓮藕會吸收水分。大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮。
5. 煮蓮藕
當(dāng)湯開始翻滾時，加入切好的蓮藕片，再次翻煮片刻后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮。這個過程需要大約20-30分鐘，直到蓮藕變得軟糯，排骨變得鮮嫩。
6. 調(diào)味
加入適量的鹽，根據(jù)個人口味調(diào)整。如果喜歡更加鮮美的口感，還可以加入一點雞精或者鮑魚汁，提升湯的風(fēng)味。
7. 完成
等蓮藕和排骨都煮熟后，蓮藕排骨湯就完成了。將湯倒入碗中，即可享用。湯中的蓮藕軟糯多汁，排骨鮮美可口，是一道營養(yǎng)豐富的湯品。 蓮藕排骨湯是一道既美味又有營養(yǎng)的湯品，不僅適合夏季解暑，也是寒冷季節(jié)的暖心佳品。用上述的簡單做法，可以在家中輕松享受到這道美味。不僅如此，蓮藕排骨湯還有助于增強(qiáng)體質(zhì)，為您的健康加分。