1

豆腐粉蒸肉是一道美味的傳統(tǒng)中式菜肴，以其鮮美的口感和獨特的制作方法而聞名。這道菜肴通常由嫩嫩的肉片、滑嫩的豆腐和香濃的蒸肉醬組成，清香撲鼻，令人垂涎欲滴。 一、所需食材：
250克豬肉（最好選用瘦肉，切成薄片）
300克嫩豆腐（切成小塊）
2顆蒜瓣（切碎）
2片姜（切成絲）
2顆紅辣椒（切成細(xì)絲，可根據(jù)口味調(diào)整）
2湯匙蔥花
2湯匙食用油
適量的鹽和白胡椒粉 制作步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：
將豬肉切成薄片。嫩豆腐也切成小塊，以便更好地吸收調(diào)味汁。
2. 腌制豬肉：
在一個碗中，將豬肉片與切碎的蒜末、姜絲、紅辣椒絲混合均勻。然后，加入一湯匙食用油、半茶匙鹽和少許白胡椒粉，攪拌均勻，讓肉片充分腌制，腌制時間最好在15-20分鐘左右。
3. 準(zhǔn)備蒸肉醬：
在一個小碗中，將蔥花、蒜末和姜絲混合在一起，然后加入一湯匙食用油、適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，制作出蒸肉醬備用。
4. 準(zhǔn)備蒸鍋：
將蒸鍋加熱至水沸騰。如果沒有蒸鍋，您也可以在家中使用一個深一點的鍋子，放置一個架子或蒸架在里面，以便蒸煮食材。
5. 組裝豆腐粉蒸肉：
將腌制好的豬肉均勻鋪在嫩豆腐塊上，然后將蒸肉醬均勻地倒在豬肉上。這個步驟確保了豆腐和肉的香味充分融合。
6. 蒸制：
將裝有豆腐和肉的碟子放入已經(jīng)沸騰的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火蒸約10-15分鐘，或直到豬肉變熟。蒸制時間根據(jù)肉片的厚度而有所不同，所以請根據(jù)實際情況進(jìn)行調(diào)整。
7. 裝盤：
蒸好的豆腐粉蒸肉上撒上一些新鮮的蔥花，即可裝盤。也可以根據(jù)口味添加一些額外的紅辣椒絲。
8. 品嘗美味：
現(xiàn)在，可以品嘗這道美味的豆腐粉蒸肉了。豆腐的嫩滑和豬肉的鮮嫩相互交融，蒸肉醬的香氣浸潤其中，帶來一種絕妙的味覺享受。 這就是制作豆腐粉蒸肉的簡單步驟。您可以根據(jù)口味的不同，調(diào)整調(diào)味汁中的香料和辣椒量，以滿足個人口味。這道菜肴既美味又營養(yǎng)，適合一家人一起享用。