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蒸肉這道傳統(tǒng)的中華美食歷史悠久，風(fēng)味獨特，自古以來備受人們喜愛。而今天，我們將介紹一道獨具特色的蒸肉菜肴——香芋粉蒸肉。香芋粉蒸肉結(jié)合了肉質(zhì)的鮮美和香芋的獨特香氣，讓人垂涎欲滴。 所需材料：
 豬肉（瘦肉或五花肉均可）：500克
香芋粉：100克
蔥姜蒜：適量
生抽：適量
料酒：適量
雞精：適量
食用油：適量
鹽：適量
清水：適量 制作步驟：
一、準(zhǔn)備材料
1. 準(zhǔn)備好所需的食材。選擇豬肉時，可以根據(jù)口味選擇瘦肉或五花肉，將其洗凈后切成薄片。
2. 將蔥切成蔥花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，備用。
二、制作腌料
1. 取一個大碗，將蔥姜蒜末放入碗中。
2. 加入適量的生抽、料酒、鹽和雞精，攪拌均勻。
3. 將切好的豬肉片放入碗中，攪拌均勻，腌制15-20分鐘，讓肉片充分吸收調(diào)料的味道。
三、制作香芋粉蒸肉
1. 在一個大碗中，將香芋粉倒入。
2. 逐漸加入適量的清水，攪拌均勻，直至香芋粉變成糊狀。
3. 在香芋粉糊中加入少許鹽和食用油，再次攪拌均勻，以增加口感和香氣。
4. 將腌制好的豬肉片均勻地擺放在蒸盤中。
5. 將香芋粉糊均勻地倒在豬肉片上，確保每片都被覆蓋。
6. 將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸制20-25分鐘，或直到肉片變熟透，香芋粉糊變得松軟。
四、上菜
1. 蒸好的香芋粉蒸肉取出，撒上一些蔥花作為裝飾。
2. 可根據(jù)個人口味，滴入一些香油增添香氣。
3. 將蒸肉切成小塊，擺盤即可。 這樣，一道美味的香芋粉蒸肉就完成了！這道菜肴不僅肉質(zhì)鮮嫩多汁，還有香芋的獨特香氣，給人一種美妙的口感和味道。香芋粉的加入不僅增加了口感的層次感，還豐富了這道蒸肉的口味。此外，蒸制過程能夠保持肉質(zhì)的原汁原味，使肉更加美味可口。制作香芋粉蒸肉的過程也并不復(fù)雜，只需要一些常見的食材和簡單的步驟，就可以在家中輕松完成。無論是作為家庭晚餐還是宴客佳肴，這道香芋粉蒸肉都會讓人滿意。