1

蝦仁油菜拌粉絲是一道美味的中式?jīng)霭璨似罚逅煽�，適合夏季享用。制作蝦仁油菜拌粉絲的步驟很簡單，可以在家輕松嘗試。 所需材料：
1.主要食材：
 200克蝦仁，去殼去蝦線，洗凈。
 150克粉絲（也稱為粉條）。
 150克油菜（或其他喜歡的蔬菜，如黃瓜、胡蘿卜等）。
 2片姜，切成絲。
 2瓣大蒜，切末。
 2-3根蔥，切末。
 適量的鹽和胡椒粉。
 食用油。
 白芝麻（可選，用于裝飾）。
2.調(diào)味料：
 1大匙生抽醬油。
 1小匙白糖。
 1大匙米醋。
 1小匙香油。
 辣椒醬（根據(jù)口味添加）。 步驟
一、準備食材
1. 將粉絲浸泡在溫水中，等待它變軟，然后將其切成適合食用的長度。通常，您可以用剪刀將粉絲切短。
2. 將油菜（或其他蔬菜）洗凈并切成段。
3. 準備蝦仁，去掉殼和蝦線，洗凈，瀝干。
4. 切好姜、大蒜和蔥，備用。
二、烹煮粉絲和油菜
1. 將一鍋水燒開，然后將切好的粉絲和油菜分別放入燒開的水中焯水，煮至變軟，通常需要2-3分鐘。注意不要過度煮，以免變得太軟。
2. 撈出焯水后，將粉絲和油菜過冷水，確保停止烹飪，然后瀝干。
三、烹煮蝦仁
1. 在熱鍋中加入一些食用油，加熱至中高溫。
2. 加入姜絲和蝦仁，翻煎至蝦仁變色變紅，通常需要2-3分鐘。
3. 加入切末的大蒜和蔥末，繼續(xù)翻煎，直到香氣四溢。
4. 在蝦仁上撒上適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
5. 關(guān)火，讓蝦仁稍微冷卻一下。
四、制作調(diào)味料
 在一個小碗中，混合生抽醬油、白糖、米醋和香油。您還可以根據(jù)個人口味添加一些辣椒醬，以增添一些辣味。
五、拌合材料
1. 將涼爽的粉絲和油菜放入一個大碗中。
2. 將煮熟的蝦仁倒入碗中。
3. 倒入制作好的調(diào)味汁，輕輕拌勻，確保每個成分都均勻涂抹調(diào)味。
六、裝盤和裝飾
1. 將拌好的蝦仁、粉絲和油菜倒入一個漂亮的碟子或盤子上。
2. 如果您喜歡，可以撒上一些白芝麻，以增添風(fēng)味和裝飾效果。 現(xiàn)在，可以品嘗美味的蝦仁油菜拌粉絲了！這道涼拌菜清爽可口，適合夏季，可以作為開胃菜或主菜。根據(jù)個人口味，還可以調(diào)整調(diào)味料的比例，使其更符合您的喜好。