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嫩烤鱸魚是一道美味的海鮮菜肴，其特點是魚肉嫩滑、香氣四溢。學會制作嫩烤鱸魚的詳細步驟，讓你在家也能輕松享受這道美味。 一、所需材料：
主料：
- 鱸魚：2尾，去鱗去腮，洗凈，去骨留脊
- 檸檬：1個，切薄片
- 橙子：1個，切薄片
- 檸檬汁：2湯匙
- 橙子汁：2湯匙
- 橄欖油：2湯匙
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 新鮮迷迭香或百里香：適量（可選）
輔料：
- 大蒜：2瓣，切末
- 洋蔥：1個，切薄片
- 西紅柿：2個，切塊
- 青尖椒：1個，切絲
- 香菜：適量，切碎 二、制作步驟：
1. 準備鱸魚：
- 將鱸魚用廚房紙巾擦干，確保沒有多余的水分。
- 在魚肉兩側切幾道刀口，有助于魚肉均勻入味。
2. 制作魚腌汁：
- 在一個碗中，混合檸檬汁、橙子汁、橄欖油、大蒜末、適量鹽和黑胡椒粉。
- 如果有新鮮迷迭香或百里香，也可以加入以增添香氣。
- 將魚腌汁均勻地涂抹在鱸魚表面和刀口上，然后放置15-20分鐘，讓魚肉入味。
3. 準備烤盤：
- 在烤盤中鋪上檸檬片和橙子片，以防止鱸魚粘在底部。
4. 烤鱸魚：
- 在預熱至180攝氏度（350華氏度）的烤箱中，將鱸魚放在烤盤上。
- 烤制鱸魚大約15-20分鐘，或直到魚肉變得嫩滑，易于分離。
5. 制作番茄醬：
- 在一個平底鍋中，加熱一些橄欖油，加入洋蔥薄片和青尖椒絲，翻炒至軟化。
- 加入切塊的西紅柿，繼續(xù)翻炒片刻，直到西紅柿變軟并形成番茄醬。
- 根據(jù)口味，可以加入鹽和黑胡椒粉調(diào)味。
6. 裝盤：
- 將烤好的鱸魚放在盤子上。
- 將番茄醬倒在鱸魚上，然后撒上香菜碎作為裝飾。
7. 享用美食：
- 嫩烤鱸魚可以搭配檸檬或橙子片一起享用，清新爽口，也可以搭配香氣四溢的番茄醬。這道菜適合搭配蔬菜或土豆泥一起享用，是一道美味的主菜。
嫩烤鱸魚是一道富有創(chuàng)意的海鮮菜肴，適合在特殊場合或家庭聚餐中品嘗。這道菜肴的關鍵是保持鱸魚的嫩滑和新鮮，同時搭配新鮮的檸檬、橙子和番茄醬，味道獨特。