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韭菜苔炒午餐肉是一道美味可口的家常菜，韭菜苔的清香和午餐肉的咸香相互融合，味道鮮美，非常適合用來搭配白飯或饅頭。 一、所需食材：
主料：
1. 韭菜苔，約300克，切段。
2. 午餐肉，約200克，切片。
輔料：
1. 姜，適量，切末。
2. 大蒜，適量，切末。
3. 食用油，適量。
4. 食用鹽，適量。
5. 雞精，適量。
6. 生抽，適量。 二、步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：
- 將韭菜苔切成段狀，姜和大蒜切末備用。
- 將午餐肉切成薄片。
2. 熱鍋熱油：
- 將鍋預(yù)熱，加入適量的食用油，使其均勻涂抹在鍋底。
3. 翻炒午餐肉：
- 將切好的午餐肉片放入熱鍋中，用中小火煎炸至兩面金黃，出香味。
- 翻煎時(shí)可加入少量生抽，增添午餐肉的風(fēng)味。
- 煎好的午餐肉撈出備用。
4. 炒香姜蒜：
- 在同一鍋中，加入姜末和蒜末，用小火翻炒出香味。
5. 翻炒韭菜苔：
- 加入切段的韭菜苔，快速翻炒均勻，讓韭菜苔變軟。
6. 翻炒午餐肉：
- 將煎好的午餐肉片放入鍋中，與韭菜苔一同翻炒，使味道充分融合。
7. 調(diào)味：
- 加入適量的食用鹽和雞精，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整調(diào)味料的量，翻炒均勻。
8. 出鍋上桌：
- 翻炒均勻后，即可出鍋，裝盤上桌。 這樣，一道美味的韭菜苔炒午餐肉就完成了！這道菜有著清香的韭菜苔和咸香的午餐肉相互融合的獨(dú)特風(fēng)味，既可口又開胃。搭配白飯或饅頭，是一道簡單而美味的家常菜肴，特別適合忙碌的工作日晚餐。