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照燒香菇釀肉是一道美味的家常菜，通常以豬肉為主要食材。這里有一份無(wú)油無(wú)煙的快手照燒香菇釀肉的制作方法，適合追求健康飲食的人。 所需食材：
 6-8只大型香菇
 200克豬絞肉（可以選擇瘦肉或半肥半瘦肉）
 1/4杯照燒汁（可購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的或自制）
 2湯匙低鈉醬油
 1湯匙料酒（可選）
 1顆大蒜（切碎）
 1顆生姜（切碎）
 2顆青蔥（切碎，用于裝飾）
 1湯匙紅椒絲（可選，用于裝飾）
 鹽和胡椒粉適量 制作步驟：
一、準(zhǔn)備食材
1. 將大型香菇用濕紙巾輕輕擦拭干凈，去掉雜質(zhì)。
2. 將香菇蒂去掉，留下一個(gè)小洞，用來(lái)裝入肉餡。
3. 準(zhǔn)備豬絞肉，將其放入一個(gè)大碗中。
二、制作肉餡
1. 向豬絞肉中加入切碎的蒜蓉、姜末、低鈉醬油和料酒（可選）。
2. 用叉子攪拌肉餡，使所有材料充分混合。
3. 根據(jù)口味，可以加入少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
三、釀制香菇
1. 將制作好的肉餡填入香菇的蒂部，用手輕輕壓實(shí)。
2. 將填好肉餡的香菇擺放在一個(gè)碗或盤(pán)子里。
四、蒸煮
1. 在蒸鍋中加入適量的水，將水燒開(kāi)。
2. 將擺好的香菇放入蒸鍋中，用中小火蒸煮15-20分鐘，直到香菇變軟且熟透。
五、加入照燒汁
1. 取出蒸好的香菇釀肉，將它們放在一張紙巾上，去掉多余的水分。
2. 將照燒汁均勻地淋在香菇釀肉上。
六、裝飾和享用
1. 將青蔥切碎，用來(lái)裝飾香菇釀肉。
2. 可以加入一些紅椒絲增添顏色和辣味。
3. 將香菇釀肉擺盤(pán)，撒上切碎的青蔥和紅椒絲。
4. 照燒香菇釀肉現(xiàn)在已經(jīng)可以享用了。你可以搭配白米飯或其他主食一同食用。 這道無(wú)油無(wú)煙的照燒香菇釀肉充滿(mǎn)了美味，而且更加健康。香菇的肉質(zhì)鮮嫩，照燒汁的甜味和咸味調(diào)和得恰到好處。