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鹽烤大蝦（Salt-Baked Shrimp）是一道美味的海鮮菜肴，它以簡(jiǎn)單的食材和烹飪方法而聞名，能夠保持蝦肉的鮮嫩口感。 一、所需材料：
 8只大蝦，最好選擇新鮮的蝦，去頭、去殼但保留蝦尾
 2杯鹽（海鹽或巖鹽都可，足夠覆蓋蝦子）
 2顆檸檬，切成薄片
 4片大蒜，切碎
 2湯匙橄欖油
 新鮮的香草（如香菜或巴西利），用于裝飾
 鮮榨檸檬汁，用于調(diào)味 二、制作步驟：
1. 蝦需要保持新鮮，去頭、去殼，但要保留蝦尾，因?yàn)樗鼈冊(cè)谂腼冞^程中增加了蝦的外觀。用刀沿著蝦背部輕輕劃開，去除蝦線，以確保蝦肉更容易入味。
2. 在一個(gè)大碗中，將鹽、檸檬片和切碎的大蒜混合均勻。這將成為烤蝦的鹽殼。
3. 在一個(gè)烤盤或烤盤上鋪上一層鹽殼混合物，以蝦的形狀鋪開，然后將蝦放在鹽上。用剩下的鹽殼混合物覆蓋蝦，確保蝦完全被包裹在鹽中。
4. 預(yù)熱烤箱至攝氏200度（華氏400度）。
5. 將裝有蝦的烤盤放入預(yù)熱的烤箱，烤大約10-15分鐘，或直到蝦變成粉紅色，變得堅(jiān)實(shí)而不過于堅(jiān)硬。烤的時(shí)間取決于蝦的大小，所以要密切關(guān)注以避免過度烤。
6. 從烤箱中取出烤蝦，小心地用橄欖油刷去多余的鹽。鹽殼會(huì)變得堅(jiān)硬，可以輕松地抖掉，揭開蝦殼。
7. 將鹽烤大蝦擺在盤子上，撒上新鮮的香草，擠上檸檬汁，淋上一些橄欖油。你可以根據(jù)口味再加點(diǎn)檸檬汁、鹽和胡椒。
8. 現(xiàn)在，可以享受美味的鹽烤大蝦了。這道菜肴保留了蝦的鮮嫩口感，同時(shí)在烹飪中吸收了鹽、檸檬和大蒜的香氣。它是一道美味的開胃菜，可以作為前菜或主菜享用。 鹽烤大蝦的制作雖然簡(jiǎn)單，但卻充滿了美味。這道菜非常適合與朋友和家人一同分享，無論是在特殊的場(chǎng)合還是休閑的晚餐中。