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脆皮雞（Crispy Chicken）是一道美味的烤雞菜肴，它的特點(diǎn)是雞皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩多汁。制作脆皮雞可能需要一些時(shí)間和準(zhǔn)備，但最終的味道將令您感到滿(mǎn)意。 一、所需材料：
* 一只整雞（大約3-4磅）
* 3湯匙食用鹽
* 1茶匙黑胡椒粉
* 1茶匙辣椒粉（可選）
* 1茶匙蒜粉
* 1茶匙洋蔥粉
* 1茶匙百里香干燥葉（可選）
* 橄欖油或植物油
* 食用鹽（用于擦拭雞皮）
* 廚房紙巾 二、制作步驟：
1. 準(zhǔn)備雞：
將雞取出，徹底清洗，并用廚房紙巾擦干雞的外表和內(nèi)部。確保雞內(nèi)部沒(méi)有多余的水分。
2. 準(zhǔn)備調(diào)味料：
在一個(gè)小碗中，將食用鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、洋蔥粉和百里香混合均勻，制作出調(diào)味混合物。
3. 腌制雞：
將調(diào)味混合物均勻地撒在雞的內(nèi)外表。確保雞均勻涂抹了調(diào)味料。然后，將雞放入一個(gè)大碗或密封袋中，封口，將雞放入冰箱中腌制至少4小時(shí)，最好是過(guò)夜。
4. 室溫升溫：
在烤雞之前，將雞從冰箱中取出，讓其在室溫下升溫，大約需要30分鐘。這可以確保雞在烹飪時(shí)均勻受熱。
5. 預(yù)熱烤箱：
在烤雞之前，將烤箱預(yù)熱至攝氏425度（或華氏220度）。
6. 烤制雞：
在一個(gè)烤盤(pán)上鋪上烘烤紙，然后將雞放在烤盤(pán)上，胸部朝上。使用橄欖油或植物油涂抹雞皮，然后撒上食用鹽。
7. 烤制：
將雞放入預(yù)熱的烤箱中，烤制40-50分鐘，或直到雞的內(nèi)部溫度達(dá)到攝氏75度（或華氏165度），雞皮變得金黃酥脆。您可以使用烤箱溫度計(jì)來(lái)測(cè)量雞的內(nèi)部溫度。
8. 完成：
取出烤好的雞，將其放在烤盤(pán)上稍微休息片刻。然后切開(kāi)雞，享受美味的脆皮雞。 脆皮雞是一道美味的菜肴，雞皮酥脆，內(nèi)部鮮嫩多汁，調(diào)味濃郁�？梢源钆渖忱⒖臼卟嘶蛲炼鼓嘁黄鹣碛�。