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番茄青瓜炒雞蛋是一道美味、簡單又快速的中國家常菜，它充滿了清新的味道和豐富的營養(yǎng)。這道菜在夏季特別受歡迎，因為清爽的番茄和青瓜可以降溫，而雞蛋則提供了高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。 1. 2個雞蛋
2. 2個新鮮的小番茄
3. 1根小青瓜
4. 2瓣大蒜
5. 1湯匙食用油
6. 鹽、糖、雞精（根據(jù)口味添加）
7. 適量的清水
8. 青蒜末（可選，用于 garnish） 1. 將兩個雞蛋打入一個碗中，輕輕攪拌打散。
2. 將小番茄切成小塊，青瓜刮去外皮，切成小塊。如果青瓜的種子過多，也可以將種子刮掉。剁碎大蒜。
3. 在平底鍋中，加入一湯匙食用油，將油燒熱。加入打散的雞蛋，用鍋鏟輕輕攪拌，使其成塊狀。當雞蛋變熟時，將其倒入一個碗中備用。
4. 在同一個鍋中，再次加熱一湯匙食用油。加入切好的大蒜，翻炒至香氣散發(fā)。加入切好的小番茄和青瓜，翻炒數(shù)分鐘，直到它們變得稍微軟化，但仍然保持一定的脆度。加入一點鹽、糖和雞精，調(diào)味以提升風味。你可以根據(jù)個人口味調(diào)整這些調(diào)味料的量。
5. 將之前炒好的雞蛋倒回鍋中，與蔬菜充分混合。繼續(xù)翻炒，確保雞蛋和蔬菜均勻混合，直到雞蛋熟透。
6. 用青蒜末（如果有的話）進行裝飾，增添菜品的美觀。并將番茄青瓜炒雞蛋盛在盤子里，即可享用。 這道番茄青瓜炒雞蛋是一道烹飪時間短、口感清爽的佳肴，非常適合夏季食用。它充滿了各種口味，番茄的酸味、青瓜的清新和雞蛋的香滑完美結合。