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麻婆豆腐，是一道充滿了辣味和麻辣香氣的川菜經(jīng)典。有時(shí)候，我們可能沒有足夠的時(shí)間和精力來(lái)準(zhǔn)備傳統(tǒng)的麻婆豆腐，但又渴望品嘗它的美味。這時(shí)候，懶人版的麻婆豆腐就派上了用場(chǎng)。這里我們將介紹一種簡(jiǎn)單又美味的懶人版麻婆豆腐的做法，不需要繁瑣的準(zhǔn)備工作和大量的時(shí)間。 一、材料準(zhǔn)備：
1. 嫩豆腐500克
2. 剁碎的豬肉100克
3. 青蒜苗2根（可選）
4. 姜蒜末適量
5. 食用油適量
6. 麻辣豆瓣醬適量
7. 辣椒粉適量
8. 雞精適量
9. 醬油適量
10. 鹽適量
11. 料酒適量 二、步驟
1.準(zhǔn)備食材
將豆腐切成小塊，將青蒜苗切成段。豬肉剁成末，姜和蒜切末備用。
2.炒制醬料
在鍋中加熱一些食用油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入剁碎的豬肉煮至變色。接著，加入適量的麻辣豆瓣醬，辣椒粉，繼續(xù)翻炒，讓香味充分釋放出來(lái)。
3.加入豆腐
將切好的豆腐小塊輕輕地加入鍋中，避免攪拌過(guò)于劇烈，以免破壞豆腐的形狀。然后，加入適量的醬油和料酒，繼續(xù)翻炒均勻。
4.加水燉煮
在鍋中加入足夠的熱水，沒過(guò)豆腐，然后蓋上鍋蓋，煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢慢燉煮。這一步驟將使豆腐充分吸收醬料的味道，變得更加美味。
5.調(diào)味
待豆腐變得更加軟糯，加入適量的鹽和雞精，繼續(xù)攪拌均勻。你可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒粉，增加辣味。
6.收尾
最后，加入青蒜苗段，輕輕翻炒均勻，熄火。這樣，青蒜苗不會(huì)過(guò)分烹煮，保持了它的新鮮綠色。懶人版麻婆豆腐就做好了！ 這道懶人版麻婆豆腐的制作非常簡(jiǎn)單，不需要很多時(shí)間，但卻能夠品嘗到濃郁的麻辣味道。如果你喜歡更辣的口味，可以加入更多的辣椒粉或麻辣豆瓣醬。如果你不吃豬肉，也可以用其他肉類或豆腐替代。這道菜不僅適合懶人，也適合忙碌的工作日，為你提供了美味又方便的選擇。