1

蝦仁韭菜炒雞蛋是一道美味而且簡單的中式家常菜。它融合了蝦仁的鮮美、韭菜的清香和雞蛋的滑嫩，口感豐富，是許多人喜愛的一道菜肴。 所需食材：
下面是制作蝦仁韭菜炒雞蛋所需的食材：
- 新鮮蝦仁：150克
- 雞蛋：3個
- 韭菜：適量
- 大蒜：2瓣
- 姜：1塊
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量 步驟
一：準備食材
1. 將蝦仁剝去蝦殼，用清水沖洗干凈，瀝干水分。
2. 韭菜切段，姜切末，大蒜切末。
3. 打蛋，加入適量鹽、雞精，攪拌均勻。
二：炒蝦仁
1. 燒熱鍋，加入適量食用油，油溫熱后加入蝦仁，翻炒至蝦仁變色，呈粉紅色。
2. 倒入料酒，煮一會兒以去腥味，撈出備用。
三：炒蛋
1. 用鍋中的少許底油，加入姜蒜末，炒至香氣散發(fā)出來。
2. 倒入韭菜段，炒至韭菜變軟。
3. 倒入打好的蛋液，快速翻炒，使雞蛋均勻分布在韭菜中。
4. 翻炒至雞蛋熟透，韭菜炒至變軟，呈現(xiàn)出金黃色，即可。
四：加入蝦仁
1. 將炒好的蝦仁加入鍋中，與雞蛋和韭菜一起翻炒均勻，讓蝦仁充分融合到菜肴中。
2. 加入少許生抽，翻炒均勻，為菜肴增添一點咸味。
五：完成和享受
蝦仁韭菜炒雞蛋已經完成，可以將它盛在碟子里，然后享受這道美味的佳肴。 蝦仁韭菜炒雞蛋的制作過程相對簡單，但味道卻非常美味。蝦仁的鮮美與韭菜的清香相互交融，再加上雞蛋的滑嫩，構成了一道鮮香可口的菜肴。這道菜適合早餐、午餐或晚餐，無論是搭配米飯、面條還是饅頭，都能帶來美味的享受。