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蒜蓉莧菜是一道美味、清淡的家常菜，以其簡(jiǎn)單的制作和健康的特點(diǎn)而備受歡迎。莧菜富含維生素和礦物質(zhì)，而蒜蓉則增添了濃郁的風(fēng)味。 一、所需材料：
- 200克莧菜，洗凈并切段
- 3-4瓣大蒜，切末
- 1-2顆干紅辣椒，切末（可根據(jù)口味添加）
- 1茶匙食用油
- 1/2茶匙鹽
- 少許雞精（可選） 二、步驟
1：準(zhǔn)備食材
準(zhǔn)備好所有的食材。將莧菜洗凈，然后切成大約3-4厘米的段。將蒜瓣剝皮并切末，還可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些切末的干紅辣椒。
2：熱鍋加油
在炒鍋中，加入1茶匙食用油，然后將火開(kāi)至中小火。等油稍微加熱時(shí)，加入蒜蓉和切末的干紅辣椒，用小火炒至香氣溢出，但不要讓蒜蓉變得太褐色，以免苦味。
3：翻炒莧菜
接下來(lái)，將切好的莧菜段加入鍋中，與蒜蓉和辣椒翻炒均勻。炒制的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，大約2-3分鐘，只要莧菜變得翠綠并保持嫩脆即可。
4：調(diào)味
在翻炒莧菜的同時(shí)，可以加入1/2茶匙的鹽，用來(lái)調(diào)味。你還可以根據(jù)個(gè)人口味添加少許雞精或其他調(diào)味料。
5：出鍋
當(dāng)莧菜變得翠綠而嫩脆，同時(shí)保持一定的鮮味時(shí)，即可出鍋。注意不要過(guò)度烹煮，以免莧菜失去其口感。
6：裝盤
將炒好的蒜蓉莧菜盛在盤子中，可以撒上少許切好的干紅辣椒，增添一些顏色和辣味。 蒜蓉莧菜現(xiàn)在已經(jīng)準(zhǔn)備好了，可以作為一道美味的菜品享用。這道菜適合搭配米飯、面條或其他主食，也可以作為一道涼拌菜。蒜蓉的香氣和莧菜的清新口感相得益彰，是一道美味又健康的家常菜。