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蒜蓉竹葉菜是一道美味、清淡的家常菜，以其獨(dú)特的口感和蒜蓉香味而受到喜愛(ài)。這里是制作蒜蓉竹葉菜的詳細(xì)。 一、所需材料：
- 200克竹葉菜（也叫苦蕎菜、苦菜、空心菜等），洗凈并切段
- 4-5瓣大蒜，切末
- 1茶匙食用油
- 1/2茶匙鹽
- 少許雞精（可選） 二、步驟
1：準(zhǔn)備食材
準(zhǔn)備好所有的食材。將竹葉菜洗凈，然后將其切成段。將蒜瓣剝皮并切末。
2：熱鍋加油
在炒鍋中，加入1茶匙食用油，然后將火開(kāi)至中小火。等油稍微加熱時(shí)，加入蒜蓉，用小火炒至蒜蓉變得香氣四溢，但不要讓蒜蓉變得太褐色，以免苦味。
3：翻炒竹葉菜
接下來(lái)，將切好的竹葉菜段加入鍋中，與蒜蓉翻炒均勻。炒制的時(shí)間不需要太長(zhǎng)，大約2-3分鐘，只要竹葉菜變得翠綠并保持嫩脆即可。
4：調(diào)味
在翻炒竹葉菜的同時(shí)，可以加入1/2茶匙的鹽，用來(lái)調(diào)味。你還可以根據(jù)個(gè)人口味添加少許雞精或其他調(diào)味料。
5：出鍋
當(dāng)竹葉菜變得翠綠而嫩脆，同時(shí)保持一定的清新口感時(shí)，即可出鍋。注意不要過(guò)度烹煮，以免竹葉菜失去其特有的嫩滑感。
6：裝盤(pán)
將炒好的蒜蓉竹葉菜盛在盤(pán)子中，可以撒上少許切好的干紅辣椒，增添一些顏色和辣味。
蒜蓉竹葉菜現(xiàn)在已經(jīng)準(zhǔn)備好了，可以作為一道美味的菜品享用。這道菜適合搭配米飯、面條或其他主食，也可以作為一道涼拌菜。蒜蓉的香氣和竹葉菜的嫩滑口感相得益彰，是一道美味又健康的家常菜。 蒜蓉竹葉菜是一道簡(jiǎn)單而美味的家常菜，制作起來(lái)不復(fù)雜，但口感清新，香氣撲鼻。可以根據(jù)個(gè)人口味對(duì)辣椒和調(diào)味料的使用進(jìn)行調(diào)整，以滿足不同人的需求。