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蔥爆蝦仁是一道美味的中式菜肴，它具有鮮嫩的蝦仁和香氣四溢的蔥蒜味。這是一道不僅美味，而且健康的低卡路里菜肴。 一、所需食材：
- 250克大蝦仁（鮮蝦或凍蝦，剝好殼去除蝦線）
- 3-4根蔥（白蔥和青蔥）
- 2-3顆大蒜瓣（切成薄片）
- 1塊姜（切成薄片）
- 1/2茶匙鹽
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1茶匙糖
- 2湯匙雞精粉（可選）
- 食用油
- 醬油
- 料酒或米酒 二、制作步驟：
1. 腌制蝦仁：
將蝦仁放入一個碗中，加入一些醬油、料酒或米酒、1/4茶匙鹽和1/4茶匙白胡椒粉。攪拌均勻，腌制15-20分鐘，以確保蝦仁入味。
2. 準備蔥和蒜：
白蔥和青蔥分別切成段，姜和蒜切成薄片備用。
3. 熱鍋：
在炒鍋中加入適量食用油，用中小火燒熱。等油變熱后，加入蔥段、姜片和蒜片，炒至香氣撲鼻。
4. 加入蝦仁：
加入腌制好的蝦仁，用中火翻炒，直到蝦仁變色，變得粉紅而且變得堅實，通常需要2-3分鐘。
5. 調(diào)味：
 加入1茶匙糖、1/4茶匙鹽，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入雞精粉（可選）：
 如果喜歡更加鮮美的口味，可以加入2湯匙的雞精粉，翻炒均勻。
7. 出鍋：
一旦蝦仁完全變色并入味，將蔥爆蝦仁從炒鍋中倒出，并裝盤。您可以撒上一些青蔥段或香菜葉作為裝飾。
8. 享用：
 現(xiàn)在，您可以品嘗美味的蔥爆蝦仁了。這道菜可以搭配白米飯、面條或蔬菜一起享用。 蔥爆蝦仁是一道美味的中式菜肴，蝦仁的鮮美和蔥蒜的香氣相得益彰。這道菜不僅簡單易做，而且低卡路里，適合那些注重健康飲食的人。它可以作為正餐的一部分，也可以在家庭聚餐或特殊場合上桌，給客人留下深刻的印象。希望您嘗試制作這道美味的蔥爆蝦仁，享受它的獨特風(fēng)味！