酸奶紅薯蒸糕是一道美味而健康的甜點(diǎn)，結(jié)合了酸奶的滋味和紅薯的香甜，兼具口感和營養(yǎng)。這是一道非常適合自制的美食。

一、所需食材：

* 250克紅薯（去皮、切成小塊）

* 200克酸奶

* 100克糯米粉

* 50克糖

* 1茶匙香草精

* 1/4茶匙鹽

* 1/2茶匙泡打粉

* 適量芝麻或椰絲（作為裝飾，可選）

二、制作步驟：

1. 準(zhǔn)備紅薯：
 將紅薯去皮，切成小塊，然后將它們蒸熟。這可以在蒸鍋或微波爐中完成。當(dāng)紅薯變得非常軟時(shí)，將它們壓成泥狀。

2. 混合原料：
 將蒸熟的紅薯泥與酸奶、糯米粉、糖、香草精、鹽和泡打粉混合在一起。攪拌均勻，直到形成光滑的面糊。

3. 蒸鍋準(zhǔn)備：
 在蒸鍋中加入足夠的水，將水燒開，準(zhǔn)備好蒸鍋。確保蒸鍋上方不會(huì)直接接觸到水。

4. 準(zhǔn)備模具：
 準(zhǔn)備一個(gè)合適的蒸模具，可以使用圓形或方形的蒸鍋，然后在模具底部刷上一層薄薄的食用油，以防粘連。

5. 倒入面糊：
將混合好的面糊倒入準(zhǔn)備好的蒸模具中。

6. 蒸糕：
將裝有面糊的蒸模具放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，用中小火蒸糕大約30-40分鐘。蒸的時(shí)間可能會(huì)因火力不同而有所變化，糕點(diǎn)應(yīng)該在蒸熟后表面變得光滑且彈性，可以用牙簽插入中心來檢查，如果牙簽干凈，糕點(diǎn)就已經(jīng)蒸熟。

7. 取出蒸糕：
當(dāng)蒸糕蒸熟后，關(guān)閉火源，小心地取出模具。讓蒸糕稍微冷卻一下，然后倒扣在盤子上。

8. 裝飾：
酸奶紅薯蒸糕可以根據(jù)個(gè)人口味添加一些裝飾，如芝麻或椰絲，以增添顏色和口感。

9. 享用：
酸奶紅薯蒸糕可以趁溫?zé)釙r(shí)享用，也可以在室溫下保存。切成塊狀，然后可以作為美味的甜點(diǎn)或零食。

這款酸奶紅薯蒸糕既美味又營養(yǎng)，是一道適合各種場(chǎng)合的甜點(diǎn)。它的制作相對(duì)簡單，不需要太多復(fù)雜的工序，所以即使是不太擅長烹飪的人也可以輕松嘗試。