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石鍋豆腐（豆腐煲）是一道傳統(tǒng)的韓式菜肴，以其濃郁的味道和多樣的食材而備受喜愛。這道菜通常包括嫩豆腐、各種蔬菜、肉類或海鮮，然后在石鍋中烹煮。石鍋豆腐不僅美味，而且富含營養(yǎng)，適合全家享用。 一、所需食材：
注：以下食材的數(shù)量可以根據(jù)您的口味和需求進行調(diào)整。
主要食材：
1. 嫩豆腐 - 2塊，切成塊狀
2. 雞肉、牛肉、豬肉或海鮮 - 100克，切成塊狀（可根據(jù)個人口味選擇肉類或海鮮）
3. 鮮蝦 - 可選
4. 蛤蜊 - 可選
蔬菜：
5. 洋蔥 - 半個，切片
6. 韓國泡菜（Kimchi） - 1/2 杯，切成小塊
7. 韓國香菇 - 4個，切片
8. 大蒜 - 3瓣，切末
9. 青蒜 - 2根，切段
10. 紅辣椒 - 1個，切片 - 可根據(jù)口味增減
11. 姜 - 1塊，切末
醬料：
12. 韓國辣椒醬（Gochujang） - 2湯匙
13. 韓國大蒜醬（Ganjang） - 2湯匙
14. 豆瓣醬 - 1湯匙
15. 醬油 - 1湯匙
16. 糖 - 1湯匙
17. 韓國芝麻油 - 1茶匙
18. 高湯或水 - 2杯
輔助配料：
19. 熟白芝麻 - 適量，用于裝飾
20. 生菜葉 - 用于包裹食物 二、步驟
1.準備食材
準備所有的食材。將嫩豆腐、肉類或海鮮切成塊狀，然后準備蔬菜、泡菜、辣椒、大蒜、姜和香菇。
2.制作醬料
制作石鍋豆腐的關(guān)鍵是醬料。在一個小碗中，混合韓國辣椒醬（Gochujang）、韓國大蒜醬（Ganjang）、豆瓣醬、醬油、糖和韓國芝麻油，然后加入高湯或水，攪拌均勻，形成濃稠的醬料。
3.烹煮石鍋豆腐
在石鍋中，將姜末、大蒜末、洋蔥、泡菜、青蒜、紅辣椒、香菇和醬料混合在一起。將這些食材均勻分布在鍋底，然后放入嫩豆腐塊、肉類或海鮮。將鍋蓋蓋上，用中小火煮約15-20分鐘，直到豆腐變軟，肉類或海鮮熟透，所有食材都充分融合。
4.享用石鍋豆腐
一旦石鍋豆腐烹煮完成，可以將熱騰騰的鍋端到餐桌上，用生菜葉包裹熱辣的食物。還可以撒上熟白芝麻，提供額外的香氣和口感。
5.搭配白飯
石鍋豆腐常常搭配白米飯一起享用，因為它的濃郁湯汁可以淋在米飯上，增加了味道的層次感。您還可以將剩余的湯汁混合在飯中，形成美味的拌飯。 石鍋豆腐是一道美味、營養(yǎng)豐富的菜肴，結(jié)合了嫩豆腐、肉類、海鮮和多種蔬菜的口感，同時具有獨特的韓式味道。這道菜不僅適合在家庭聚會上享用，還是一道受歡迎的冬季美食。通過制作石鍋豆腐，可以在家中輕松準備出美味的韓式烹飪，為家人和朋友帶來一頓豐盛的餐桌盛宴。