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榨菜肉絲炒竹葉菜梗是一道美味的川菜，兼具咸香與清爽，深受人們的喜愛。在這里，將分享制作這道可口的榨菜肉絲炒竹葉菜梗，步驟簡單，但味道絕對出眾。 一、所需食材：
- 竹葉菜梗：200克
- 榨菜：適量
- 瘦豬肉：150克
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 雞精：適量（可選） 二、步驟
1：準(zhǔn)備食材
將所需的食材準(zhǔn)備好。竹葉菜梗要洗凈，切成2-3厘米的段。豬肉切成絲狀。生姜和大蒜切末。榨菜可以剁碎備用。
2：炒肉
在炒鍋中加入適量的食用油，燒熱后加入切好的瘦豬肉，翻炒至變色。在炒肉時，可以加入一些料酒，以去腥和提香味。炒熟的豬肉撈出備用。
3：爆香蒜末和生姜末
在同一鍋中，加入適量的食用油，加熱后加入切末的大蒜和生姜，炒出香味。
4：炒竹葉菜梗
加入切好的竹葉菜梗，翻炒均勻，讓它們均勻受熱，翻炒至變軟嫩。根據(jù)個人口味，可以加入適量的鹽和糖。
5：加入榨菜和肉絲
一旦竹葉菜梗變軟，加入榨菜和炒好的豬肉絲，繼續(xù)翻炒均勻。榨菜的咸香味會為這道菜增色不少。
6：調(diào)味
根據(jù)個人口味，可以加入適量的醬油，以增加咸味，也可以加入一些雞精提升鮮味。
7：出鍋
一切翻炒均勻后，將榨菜肉絲炒竹葉菜梗裝盤，即可享用。 這道榨菜肉絲炒竹葉菜梗具有濃郁的川菜風(fēng)味，同時清爽的竹葉菜梗和咸香的榨菜肉絲相得益彰。這是一道簡單而美味的家常菜，既可用作主菜，也可作為下飯菜搭配白飯一同享用。