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青椒芹菜炒干子是一道簡(jiǎn)單而美味的中式家常菜，以新鮮的青椒和芹菜為主要食材，搭配干子（即豆腐干），口感清脆，色香味俱佳。 一、所需食材：
- 干子（豆腐干）：200克
- 青椒：2只（可以使用不同顏色的青椒增加視覺效果）
- 芹菜：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白糖：適量
- 雞精：適量（可選） 二、步驟
1：準(zhǔn)備材料
將所需的食材準(zhǔn)備好。將干子切成小塊，青椒切成塊狀，芹菜切段，生姜和大蒜切末。
2：炸干子
在炒鍋中加入足夠的食用油，燒熱后加入切好的干子塊，用中小火炸煎至金黃脆脆的。炸熟后撈出備用。
3：炒香姜蒜
不需要加入額外的油，直接在鍋中加入切末的生姜和大蒜，翻炒出香味。
4：翻炒青椒
加入切好的青椒塊，翻炒至青椒變色。炒的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以保持青椒的鮮嫩口感。
5：加入豆腐干
將炸好的豆腐干塊加入鍋中，與青椒一起翻炒，使其均勻混合。
6：調(diào)味
加入適量的鹽、醬油和白糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。您還可以加入一些雞精提升味道。
7：加入芹菜
加入切段的芹菜，快速翻炒均勻，不要炒得太長(zhǎng)時(shí)間，以保持芹菜的脆嫩。
8：出鍋
一切翻炒均勻后，將炒好的青椒芹菜炒干子裝盤，即可享用。 這道青椒芹菜炒干子色彩艷麗，香味誘人，清爽爽的口感一定會(huì)受到家人和朋友的喜愛�？梢愿鶕�(jù)自己的口味和蔬菜的新鮮程度來(lái)調(diào)整食材的比例，也可以根據(jù)需要加入其他調(diào)味料。