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韓式醬骨頭是一道美味的韓國傳統(tǒng)菜肴，以肋骨為主要食材，搭配濃郁的醬汁，味道香甜濃烈，讓人難以抗拒。這道菜在韓國是一道常見的家常菜，非常受歡迎。 所需食材：
 1. 牛小排肋骨（韓式短肋骨）：2-3磅（約900-1350克），您可以要求肉鋪的師傅把肋骨切成大塊，以便烹飪。
 2. 紅蘿卜：1個，切塊。
 3. 洋蔥：1個，切塊。
 4. 韓式香蔥（大蔥）：2-3根，切段。
 5. 大蒜：6-8瓣，切碎。
 6. 生姜：2塊，切片。
 7. 白芝麻：1湯匙，炒香。
 8. 熟白芝麻：2湯匙，用于裝飾。
 9. 醬油：1杯。
 10. 糖：1/2杯。
 11. 梨：1個，去皮、去核，剁成泥。
 12. 香油：2湯匙。
 13. 香醋：1湯匙。
 14. 香料：少許胡椒粉和辣椒粉，根據(jù)口味添加。 步驟
一、準備食材
準備好所有食材，切好洋蔥、紅蘿卡、韓式香蔥、大蒜、生姜，將梨剁成泥，炒香白芝麻，備用。
二、煮燙肋骨
把切好的牛小排肋骨放入沸水中焯水。這一步是為了去掉多余的血水和血塊，以確保最后的醬骨頭清爽。煮沸后，煮5分鐘左右，將肋骨取出，沖洗干凈。
三、制作醬汁
在一個大碗中，混合醬油、糖、梨泥、炒香的白芝麻、生姜片、大蒜和一些胡椒粉、辣椒粉。攪拌均勻，制作成醬汁。
四、燉煮醬骨頭
1. 在燉鍋中，將煮燙過的肋骨、切塊的洋蔥、紅蘿卡、韓式香蔥和醬汁一起加入。確保所有材料都充分浸泡在醬汁中。
2. 將燉鍋蓋好，將肋骨燉煮2-3個小時，直到肉變得非常嫩，幾乎可以脫骨。
3.在烹飪過程中，偶爾攪拌一下，以確保醬汁均勻覆蓋所有的肋骨和蔬菜。
五、裝飾和享用
1.將燉好的醬骨頭裝盤，撒上熟白芝麻和切段的韓式香蔥，點綴出色。
2. 這道美味的韓式醬骨頭現(xiàn)在可以享用了。 韓式醬骨頭是一道美味、豐富的菜肴，匯集了甜、咸、香、辣的味道，以及嫩肉和多種蔬菜的風味。它是韓國傳統(tǒng)菜肴中的一道珍品，無論是家庭聚餐還是特殊場合，都能讓人回味無窮。