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咖啡輕乳酪是一道美味的甜點(diǎn)，結(jié)合了咖啡的濃郁和乳酪的奶香，是許多人的喜愛。在這些步驟中，將向您介紹制作咖啡輕乳酪。 所需食材：
 200克奧利奧餅干（或其他巧克力餅干）
 60克無鹽黃油
 2茶匙咖啡粉
 2湯匙熱水
 400克奶油奶酪
 200克淡奶油
 150克砂糖
 1茶匙香草精
 2茶匙明膠粉
 2湯匙冷水
 咖啡粉或可可粉（用于裝飾） 步驟：
一、準(zhǔn)備蛋糕底：
1. 使用搟面杖將奧利奧餅干壓碎，直到變成細(xì)碎的面包屑。
2. 將無鹽黃油融化，然后混合到奧利奧餅干碎中，攪拌均勻。
3. 將混合物倒入一個(gè)可拆卸底座的蛋糕模具中，用手或底部平壓，確保底部均勻。
4. 把蛋糕底放入冰箱冷藏，等待凝固。
二、 制作咖啡液：
 在一個(gè)小碗中，將2茶匙咖啡粉和2湯匙熱水混合，攪拌均勻，直至咖啡完全溶解。讓咖啡液稍微冷卻。
三、準(zhǔn)備奶酪層：
1. 在一個(gè)大碗中，將奶油奶酪、砂糖和香草精攪拌均勻，直至變得光滑。
2. 將淡奶油打發(fā)，直到出現(xiàn)堅(jiān)挺的泡沫。
3. 在一個(gè)小碗中，將2茶匙明膠粉和2湯匙冷水混合，然后將其小火加熱，直到明膠粉完全溶解。稍微冷卻，但不要讓它凝固。
四、混合奶酪和明膠：
將明膠溶液加入奶酪混合物中，攪拌均勻，確保它們充分混合在一起。
五、添加咖啡液：
將咖啡液倒入奶酪混合物中，攪拌均勻，以獲得咖啡的濃郁風(fēng)味。
六、填充蛋糕模具：
將咖啡奶酪混合物倒入事先準(zhǔn)備好的蛋糕模具中，倒入后輕輕敲擊模具，以去除氣泡。
七、 冷藏凝固：
將蛋糕模具放入冰箱冷藏，至少冷藏4小時(shí)，或直到咖啡輕乳酪完全凝固。
八、裝飾：
在凝固后，將咖啡輕乳酪從模具中取出，然后用咖啡粉或可可粉進(jìn)行裝飾。
九、切片和享用：
現(xiàn)在，您可以切片并享用美味的咖啡輕乳酪。這道甜點(diǎn)可以單獨(dú)享用，也可以搭配一杯濃郁的咖啡。 制作咖啡輕乳酪需要一些耐心，但它的味道和口感一定會(huì)讓您感到滿足。這道甜點(diǎn)適合各種場(chǎng)合，也是一道受歡迎的甜品。希望您享受制作和品嘗這道美味的咖啡輕乳酪！