椰蓉小蛋糕是一道美味的甜點，以椰蓉為主要食材，口感松軟，味道香甜。這道小蛋糕適合各種場合，既可以作為下午茶點心，也可以作為派對或慶�；顒拥奶瘘c。

一、所需食材：
* 主料：
  1. 雞蛋：3個。
  2. 細砂糖：150克。
  3. 酸奶：200克。
  4. 椰蓉：100克。
  5. 低筋面粉：200克。
  6. 泡打粉：1茶匙。
  7. 食用鹽：1/4茶匙。
* 香草精：1茶匙。
* 椰漿：100毫升。
* 椰蓉（用于撒在蛋糕表面）：適量。

二、制作步驟：
1. 準備烤盤： 預(yù)熱烤箱至攝氏180度，并準備小蛋糕模具，可以使用杯子模具或小紙杯。
2. 攪拌干性食材： 在一個碗中，將低筋面粉、泡打粉和食用鹽混合均勻。
3. 準備濕性食材： 在另一個碗中，將雞蛋、細砂糖、酸奶、椰漿和香草精混合均勻。
4. 合并干濕食材： 將濕性食材逐漸倒入干性食材中，攪拌均勻，直至沒有干粉顆粒。
5. 加入椰蓉： 將椰蓉加入面糊中，輕輕攪拌均勻。
6. 倒入模具： 將面糊倒入小蛋糕模具中，填充至模具的2/3滿即可。
7. 烘烤： 將模具放入預(yù)熱好的烤箱中，烤約20-25分鐘，或直到蛋糕表面金黃色并且插入牙簽不帶出濕糊即可。
8. 出爐： 將蛋糕烤好后，取出模具，待涼一會兒。
9. 裝飾： 在蛋糕表面撒上椰蓉，增加椰香風味。
10. 上桌： 椰蓉小蛋糕可以單獨享用，也可以搭配一杯茶或咖啡，成為完美的下午茶點心。

這款椰蓉小蛋糕口感松軟，香氣四溢，椰蓉的香甜味道令人陶醉。它不僅適合在家享用，還可以作為派對或慶�；顒拥拿牢短瘘c。