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韓式泡菜排骨是一道美味的韓國(guó)傳統(tǒng)菜肴，將排骨與發(fā)酵的泡菜一起烹制，口感鮮美、酸辣可口。這里是制作韓式泡菜排骨的詳細(xì)步驟。 一、所需食材：
對(duì)于泡菜排骨：
1. 豬排骨：800克，最好選擇有一些肉的排骨，以增加口感和味道。
2. 韓國(guó)泡菜（Kimchi）：2杯，切成小塊。
3. 大蔥：2根，切段。
4. 大蒜：4瓣，切碎。
5. 姜：一小塊，切末。
6. 韓國(guó)辣椒醬（Gochujang）：2湯匙，用于增加辣味。
7. 韓國(guó)醬油（Soy sauce）：2湯匙，用于增加咸味。
8. 韓國(guó)白糖：1湯匙，用于增加甜味。
9. 韓國(guó)醋（Vinegar）：1湯匙，用于增加酸味。
10. 韓國(guó)辣椒粉（Gochugaru）：1湯匙，用于增加辣味。
對(duì)于 garnish（裝飾）：
韓國(guó)芝麻：適量，用于點(diǎn)綴。 二、制作步驟：
1. 準(zhǔn)備泡菜排骨：
在制作韓式泡菜排骨之前，將豬排骨洗凈并擦干。
2. 準(zhǔn)備輔助調(diào)味料：
在一個(gè)小碗中，混合2湯匙韓國(guó)辣椒醬（Gochujang）、2湯匙韓國(guó)醬油、1湯匙韓國(guó)白糖、1湯匙韓國(guó)醋、1湯匙切碎的大蒜和切末的姜。攪拌均勻，制成輔助調(diào)味料。
3. 烹制泡菜排骨：
在一個(gè)大鍋中，加熱一些食用油，然后將排骨翻煎至兩面金黃。
加入切好的泡菜、大蔥和制好的輔助調(diào)味料，攪拌均勻，確保排骨和泡菜均勻涂抹上調(diào)味料。
繼續(xù)翻炒，直到排骨和泡菜變得香濃，大約需要10分鐘。
4. 加入水：
將足夠的水倒入鍋中，以覆蓋排骨和泡菜。將鍋蓋蓋上，煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉煮，讓排骨變得松軟，湯汁變濃，大約需要30-40分鐘。
5. 裝盤和點(diǎn)綴：
將韓式泡菜排骨盛在碗中，點(diǎn)綴上適量的韓國(guó)芝麻。
6. 享用韓式泡菜排骨：
韓式泡菜排骨即可享用。這道菜的味道鮮美，口感嫩滑，帶有泡菜的酸辣味和排骨的香濃。你可以將其搭配煮好的白米飯或熱面條一起享用。 韓式泡菜排骨是一道美味的韓國(guó)傳統(tǒng)菜肴，將排骨與泡菜一起烹制，味道濃郁，極富特色�？梢愿鶕�(jù)個(gè)人口味和辣度調(diào)整輔助調(diào)味料的量以及使用的泡菜種類。希望你享受制作和品嘗這道美味的韓國(guó)傳統(tǒng)菜肴！