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韓式辣年糕是一道韓國傳統(tǒng)的辣味糯米年糕菜肴，通常由糯米年糕、辣椒醬、蔬菜和其他配料制成。這道菜肴具有濃郁的辣味、咸味和嫩滑口感，是韓國街頭小吃中的一種經(jīng)典。 所需食材：
1. 糯米年糕（韓國辣年糕）：約300克，你可以在亞洲超市或韓國食品店購買。
2. 韓國辣醬（Gochujang）：2-3湯匙，根據(jù)個人口味調(diào)整辣度。
3. 雞高湯或蔬菜高湯：2杯，可以使用現(xiàn)成的高湯或者自制。
4. 味霖或糖：2-3湯匙，用于增加甜味。
5. 大蔥：1根，切成段。
6. 大白菜：適量，切成小塊。
7. 韓國魚餅（optional）：約100克，切成塊。
8. 韓國炸醬粉（optional）：適量，用于提升味道。
9. 熟白芝麻（optional）：用于裝飾。
10. 食用油：適量，用于炒糕。 制作步驟：
一、 準備糯米年糕：
1.如果你使用的是冷凍的糯米年糕，將其先解凍。
2.如果年糕比較長，可以將其切成適當?shù)拈L度，使其更容易入味和煮熟。
二、 準備辣醬：
 在一個大碗中，將韓國辣醬和味霖（或糖）混合均勻，以調(diào)制辣醬汁。你可以根據(jù)個人口味增加或減少辣醬的量。
三、炒糕：
在一個大平底鍋中，加熱食用油，然后加入糯米年糕，翻炒至略微變焦，表面微微金黃。
四、倒入高湯：
將炒好的糕倒入高湯中，煮沸。
五、 加入辣醬：
將調(diào)制好的辣醬汁倒入高湯中，攪拌均勻。
六、 加入蔬菜和魚餅：
加入大蔥、大白菜和魚餅，煮至糯米年糕變軟，蔬菜變熟透。你可以根據(jù)個人口味增加或減少蔬菜和魚餅的量。
七、調(diào)整味道：
根據(jù)個人口味，可以添加更多的辣醬、味霖或韓國炸醬粉，以增加辣味、甜味或咸味。
八、享用韓式辣年糕：
1.一旦糯米年糕煮熟，辣醬和高湯混合均勻，就可以將韓式辣年糕盛在碗中，撒上熟白芝麻作為裝飾。
2.可以用筷子或叉子夾起糯米年糕和蔬菜，品嘗這道美味的韓國小吃。 制作韓式辣年糕是一項簡單而美味的DIY項目，適合與家人和朋友一起分享。你可以根據(jù)個人口味調(diào)整辣度和其他味道，讓這道菜肴更符合你的喜好。希望你享受制作和品嘗這道傳統(tǒng)的韓國美食！