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蠔氣娃娃菜是一道美味、清淡、健康的菜品，不僅味道鮮美，而且富含豐富的蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分。這里是一份簡單易行的好吃不胖的蠔氣娃娃菜的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。 所需食材：
1. 娃娃菜 300克
2. 新鮮生蠔 150克
3. 姜末 適量
4. 大蒜末 適量
5. 青蒜末 適量
6. 食用油 適量
7. 鹽 適量
8. 醬油 適量
9. 料酒 適量
10. 雞精 適量
11. 胡椒粉 適量 步驟
一：準(zhǔn)備工作
1. 娃娃菜洗凈切段，生蠔清理干凈備用。
2. 準(zhǔn)備一些姜末、大蒜末和青蒜末。
二：蠔氣娃娃菜炒蠔
1. 在鍋中倒入適量食用油，加熱至七成熱。
2. 將清理好的生蠔放入鍋中快速翻炒，使其表面變白，撈出備用。
三：炒香調(diào)料
1. 在鍋中留少量底油，加入姜末、大蒜末，煸炒出香味。
2. 加入娃娃菜段，快速翻炒均勻。
四：調(diào)味炒菜
1. 加入適量料酒，炒散娃娃菜的生澀味。
2. 加入適量鹽、醬油，攪拌均勻，使調(diào)味料均勻滲入娃娃菜中。
3. 將炒好的生蠔放入翻炒均勻。
五：最后調(diào)味
1. 加入適量雞精，增加菜品的鮮美口感。
2. 撒上一些胡椒粉，提升整體的風(fēng)味。
3. 加入青蒜末，翻炒均勻即可。
六：上桌享用
將炒好的蠔氣娃娃菜裝盤，可以撒上一些香蔥末或芝麻，即可上桌享用。
小貼士：
1. 生蠔在炒制時(shí)要快速翻炒，避免過度炒制導(dǎo)致變老。
2. 娃娃菜的炒制時(shí)間不宜過長，以保持娃娃菜的脆嫩口感。 好吃不胖的蠔氣娃娃菜既保留了娃娃菜的清新口感，又融合了生蠔的鮮美，是一道適合追求健康飲食的美食選擇。希望你在嘗試制作的過程中能夠感受到烹飪的樂趣，并享受這道美味佳肴帶來的滿足感。