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脆皮煎雞腿是一道美味的家常菜品，雞腿肉鮮嫩多汁，外皮煎得酥脆，香氣四溢。這是一份簡單而美味的脆皮煎雞腿的做法，希望你喜歡。 一、準備材料：
1、雞腿：4只
2、鹽：適量
3、黑胡椒粉：適量
4、生姜：一塊（切片）
5、大蒜：數(shù)瓣（切碎）
6、料酒：適量
7、雞精：適量
8、醬油：適量
9、生抽：適量
10、玉米淀粉：適量
11、雞蛋：1個
12、面包糠：適量
13、油：適量 二、制作步驟：
1、準備材料
雞腿洗凈，去骨，用廚房紙巾擦干水分。在雞腿上均勻撒上鹽和黑胡椒粉，抹勻。生姜切片，大蒜切碎備用。
2、腌制雞腿
在雞腿上均勻涂抹料酒，加入腌制的生姜片，腌制15-20分鐘，使雞肉更加入味。
3、調(diào)制腌料
取一個容器，加入切碎的大蒜，適量雞精，適量醬油，適量生抽，適量料酒，攪拌均勻。
4、腌制雞腿
將腌制好的調(diào)料均勻地涂抹在腌好的雞腿上，使其更加入味，腌制15-20分鐘。
5、裹粉
取一碗，將適量的玉米淀粉和面包糠混合均勻。將腌好的雞腿均勻地裹上面粉和面包糠的混合物，使其均勻裹覆在雞腿表面。
6、油熱鍋
平底鍋中倒入適量的油，火候調(diào)至中小火，等油溫熱至七成熱。
7、煎雞腿
將裹好粉的雞腿放入鍋中，小心翻轉(zhuǎn)，用中小火慢慢煎至金黃色，保持皮脆肉嫩的口感。翻面煎炸，確保兩面均勻上色，直至雞腿煎熟烤香。
8、出鍋
煎好的雞腿撈出，放在廚房紙巾上吸去多余的油分。
9、切塊裝盤
等雞腿稍微冷卻后，切塊擺盤。可以撒上一些香蔥末和芝麻增添風味。
10、享用
酥脆的外皮和嫩滑的內(nèi)里，配上香氣四溢的調(diào)料，一道美味的脆皮煎雞腿就完成了。搭配一些蔬菜沙拉或米飯，更能營造美味的用餐氛圍。 制作脆皮煎雞腿并不復雜，但它能夠帶給你鮮美的口感和濃郁的香氣。這道菜適合作為家常餐，也可作為小聚、聚餐的美味佳肴。