1

醬燜栗子雞是一道美味、營養(yǎng)豐富的家常菜品，以雞肉的鮮嫩搭配栗子的香甜，加上獨特的醬燜調(diào)味，讓這道菜色香味俱佳。 一、材料：
1、雞腿肉：500克
2、栗子：250克
3、青椒：1只
4、紅椒：1只
5、姜：適量（切片）
6、大蔥：1根（切段）
7、料酒：適量
8、生抽：適量
9、老抽：適量
10、鹽：適量
12、雞精：適量
13、食用油：適量
14、水：適量 二、制作步驟：
1、雞腿肉洗凈切塊，青椒和紅椒切塊，姜切片，大蔥切段，栗子剝殼備用。
2、燒一鍋沸水，水開后放入栗子焯水，煮至栗子外皮裂開，取出備用。在鍋中放入食用油，將焯水后的栗子放入油中，小火慢慢炸至金黃，取出備用。同樣在鍋中放入食用油，將雞腿塊放入油中，炸至兩面金黃，取出備用。
3、留少量底油在鍋中，加入姜片炒香。加入切段的大蔥，炒出香味。將炸好的雞塊放入鍋中，煸炒出雞塊的香味。加入適量的料酒提味，炒至雞塊變色。加入生抽、老抽，調(diào)整顏色。加入適量的水，使水位略高于雞塊，轉(zhuǎn)小火燜煮。
4、加蓋燜煮15-20分鐘，使雞肉燉得更加入味。加入適量鹽、糖、雞精，調(diào)整口味。加入炸好的栗子，輕輕翻炒均勻。最后加入青椒和紅椒，燉煮3-5分鐘，使椒類保持脆嫩口感。
5、確保雞肉和栗子燉煮得爛熟入味，青椒和紅椒保持脆嫩口感后，即可出鍋。將燉好的醬燜栗子雞裝盤，可以撒上一些香蔥末或者芝麻作為裝飾。 醬燜栗子雞香氣撲鼻，雞肉鮮嫩多汁，栗子香甜可口，是一道美味可口的家常菜品�？纱钆涿罪埢蝠z頭一同食用，或者作為晚餐的一道主菜。