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青菜炒丸子是一道美味、簡(jiǎn)單的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特。這是一份制作青菜炒丸子的詳細(xì)步驟，希望你喜歡這道美味的菜品。 一、材料
1、豬肉丸子：300克
2、青菜（比如娃娃菜、菠菜等）：適量
3、大蔥：1根
4、姜蒜末：適量
5、食用油：適量
6、料酒：適量
7、生抽：適量
8、鹽：適量
9、糖：適量
10、雞精：適量
11、胡椒粉：適量
12、醬油：適量
13、雞蛋：1個(gè)（可選） 二、制作步驟
1、將豬肉丸子取出，青菜洗凈，大蔥切段，姜蒜切末備用。
2、取一個(gè)碗，加入適量的料酒、生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、醬油，攪拌均勻，制作醬汁備用。
3、燒一鍋熱水，水開(kāi)后，將丸子放入水中焯水，焯水的目的是去掉表面的血水，使丸子更加干凈。燒熱鍋涼油，油熱后將焯過(guò)水的丸子放入鍋中，小火煎至金黃色。這一步可以使丸子外酥內(nèi)嫩。
4、在炸好的丸子中加入事先調(diào)好的醬汁，快速翻炒均勻。加入切好的青菜，繼續(xù)翻炒至青菜變軟。加入姜蒜末和大蔥段，翻炒均勻，使香味更加濃郁。如果喜歡，可以打入一個(gè)雞蛋，翻炒均勻，增加口感和營(yíng)養(yǎng)。
5、根據(jù)個(gè)人口味，適量加鹽，翻炒均勻，調(diào)整味道。確保青菜炒丸子燉煮透徹，調(diào)味合適后，即可出鍋。將炒好的青菜炒丸子擺入盤(pán)中，撒上一些香蔥末或者芝麻作為裝飾。青菜炒丸子香氣四溢，色香味俱佳，可以搭配米飯、面條等食用，美味可口。 通過(guò)這個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，你就可以制作出美味可口的青菜炒丸子。這道菜品既保留了豬肉丸子的嫩滑口感，又加入了青菜的清爽，是一道適合全家品嘗的美味佳肴。希望你在享用的同時(shí)，也能享受到烹飪的樂(lè)趣。