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懶人版魚(yú)香肉絲是一道簡(jiǎn)單而美味的川菜，無(wú)需大量炒制和復(fù)雜的調(diào)料，十分適合忙碌的日常生活。 材料準(zhǔn)備：
1. 豬里脊肉或瘦肉（約200克，切絲）
2. 胡蘿卜（半根，切絲）
3. 黃瓜（半根，切絲）
4. 木耳（適量，泡發(fā)后切絲）
5. 青椒和紅椒（各半個(gè)，切絲）
6. 姜蒜末（適量）
7. 食用油
8. 生抽（適量）
9. 料酒（適量）
10. 醋（適量）
11. 糖（適量）
12. 鹽
13. 雞精（可選） 步驟
一：準(zhǔn)備食材
1. 將豬里脊肉切成絲，胡蘿卜、黃瓜、木耳、青椒、紅椒分別切成細(xì)絲。
2. 姜蒜切成末備用。
二：預(yù)處理食材
1. 鍋中加入適量的食用油，用中小火燒熱。
2. 將切好的豬肉絲放入鍋中，迅速翻炒至變色。
3. 加入少量生抽和料酒，翻炒均勻，讓肉片入味。
4. 將炒好的肉片撈出備用。
三：炒蔬菜
1. 在鍋中加入一些食用油，加熱。
2. 加入姜蒜末炒香，隨即加入胡蘿卜絲、木耳絲、青椒絲、紅椒絲翻炒均勻。
3. 蔬菜變軟后，將之前炒好的豬肉絲放回鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。
四：調(diào)味
1. 加入適量的生抽，增添菜品的鮮味。
2. 加入一些料酒，提香去腥。
3. 加入一些醋，提鮮增味。
4. 加入適量的糖，使菜品味道更加平衡。
5. 按個(gè)人口味適量加鹽，注意生抽已經(jīng)有咸味。
6. 如有需要，可以加入一些雞精，提鮮增味。
五：出鍋
1. 最后，將黃瓜絲加入翻炒均勻，黃瓜短時(shí)間翻炒，保持鮮嫩口感。
2. 出鍋前再次檢查味道，根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
3. 裝盤(pán)，撒上一些青蒜末作為點(diǎn)綴。
小貼士：
1.如果不喜歡太辣，可以將青椒和紅椒的量適量減少。
2.黃瓜不需要過(guò)久的翻炒，以保持其爽脆的口感。
3. 在炒蔬菜的時(shí)候，火候掌握好，保持蔬菜的嫩脆。 懶人版魚(yú)香肉絲的制作非常簡(jiǎn)便，不僅能夠快速上手，而且口感鮮嫩、色香味俱佳。在短時(shí)間內(nèi)，就可以在家里享受到一道美味的川菜了。