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千葉黃金蛋糕是一款經(jīng)典的日式甜點，以其松軟細膩、口感豐富而備受喜愛。這款蛋糕的制作需要一些技巧，這里詳細介紹制作千葉黃金蛋糕的步驟，以確保您在家中也能輕松享受到這道美味。 材料準備：
*蛋糕部分*
1. 4個雞蛋
2. 90克低筋面粉
3. 40克玉米淀粉
4. 60克細砂糖
5. 40克無鹽黃油
6. 80毫升牛奶
*餡料*
1. 250克鮮奶油
2. 30克細砂糖
3. 1茶匙香草精 步驟
一：準備工作
1. 將烤箱預熱至攝氏170度。
2. 準備一個戚風蛋糕模具，底部鋪上烘焙紙。
二：制作蛋糕部分
1. 將雞蛋分為蛋黃和蛋白。
2. 在蛋黃中加入一半的細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。
3. 加入牛奶，攪拌均勻。
4. 過篩加入低筋面粉和玉米淀粉，再次攪拌均勻。
5. 將黃油融化，加入蛋糊中攪拌均勻。
三：打發(fā)蛋白
1. 在干凈的大碗中，將蛋白倒入，用電動攪拌器低速打至出現(xiàn)大氣泡。
2. 分次加入剩余的砂糖，繼續(xù)高速打發(fā)至硬性發(fā)泡。
四：合并面糊
1. 將蛋白霜分兩次加入蛋黃面糊中，用橡皮刮刀輕輕攪拌均勻，注意不要過度攪拌，以免消泡。
2. 將混合好的面糊倒入準備好的蛋糕模具中，輕輕震出氣泡。
五：烘烤
1. 將模具放入預熱好的烤箱中，以攝氏170度烤制40-45分鐘，或用牙簽插入蛋糕中心，取出時牙簽不沾有面糊即可。
2. 烤好后，將蛋糕倒扣在冷卻架上，自然冷卻。
六：制作餡料
1. 將鮮奶油、細砂糖和香草精一同放入攪拌盆中。
2. 用電動攪拌器將混合物打發(fā)至中性硬性狀態(tài)。
七：裝飾與享用
1. 將蛋糕橫切成三層。
2. 在第一層蛋糕上涂抹一層鮮奶油餡料，然后蓋上第二層蛋糕，重復這個步驟，直至最上層。
3. 可以用余下的奶油餡料涂抹在蛋糕表面，也可以根據(jù)個人喜好裝飾一些水果或巧克力碎片。
4. 將裝飾好的蛋糕切片，即可享用。 千葉黃金蛋糕的制作需要一些耐心和技巧，但一旦掌握了制作的步驟，您將能夠在家中輕松制作出一款口感綿密、香甜可口的千葉黃金蛋糕。