牛奶酥粒面包是一種香甜可口、酥軟美妙的面包，它的表面撒滿了酥粒，吃起來外脆內(nèi)軟，十分誘人。這里是一個(gè)簡單而美味的牛奶酥粒面包的制作步驟。

材料準(zhǔn)備：
 主面團(tuán)：
- 高筋面粉： 400克
- 砂糖： 60克
- 鹽： 5克
- 速發(fā)酵母： 5克
- 牛奶： 200毫升（溫?zé)幔?br /> - 雞蛋： 1個(gè)
- 黃油： 30克（軟化）
 牛奶酥粒：
- 黃油： 80克（室溫軟化）
- 高筋面粉： 100克
- 砂糖： 50克
 表層涂抹：
- 蛋液： 1個(gè)（打散）

制作步驟：
 一、準(zhǔn)備工作
在開始制作之前，確保所有材料都處于室溫，這有助于酵母的活性。準(zhǔn)備好所有需要使用的器具，如攪拌碗、搟面杖、烤盤等。
 二、制作主面團(tuán)
1. 在一個(gè)大碗中，將高筋面粉、砂糖、鹽、速發(fā)酵母拌勻。
2. 加入溫?zé)岬呐Ｄ毯碗u蛋，攪拌至成糊狀。
3. 將軟化的黃油加入面糊中，攪拌至黃油完全融入。
4. 將面團(tuán)取出，放在撒有少量面粉的工作臺上，揉搓成光滑的團(tuán)狀。
 三、發(fā)酵主面團(tuán)
 把揉好的主面團(tuán)放回碗中，蓋上濕布，進(jìn)行第一次發(fā)酵，待其體積變?yōu)樵瓉淼?倍大，通常需要1-1.5小時(shí)。
 四、制作牛奶酥粒
1. 在一個(gè)新的碗中，將軟化的黃油、高筋面粉、砂糖混合均勻，形成牛奶酥粒的材料。
2. 將混合好的牛奶酥粒材料放入冰箱，使其稍微硬化。
五、整形面包
1. 將發(fā)酵好的主面團(tuán)取出，輕輕排氣。
2. 在撒有少量面粉的工作臺上，搟開主面團(tuán)成一個(gè)橢圓形。
3. 將硬化的牛奶酥粒均勻地撒在搟開的主面團(tuán)上。
4. 將搟開的面團(tuán)從短邊開始卷起，形成一個(gè)長卷。
六、切割和發(fā)酵
1. 將卷好的面團(tuán)切割成小段，每段約3-5厘米長。
2. 將切好的小段放在烤盤上，蓋上濕布，進(jìn)行第二次發(fā)酵，待其再次膨脹至原來的1.5倍大，通常需要30-45分鐘。
七、涂抹表層蛋液
打散一個(gè)雞蛋，將蛋液均勻涂抹在每個(gè)發(fā)酵好的面團(tuán)上。
八、烘烤
1. 將涂抹好蛋液的面團(tuán)放入預(yù)熱至180°C的烤箱中。
2. 烘烤20-25分鐘，或者直到面包表面金黃色，烤熟即可。
九、出爐
取出烤好的牛奶酥粒面包，待其稍微冷卻后即可享用。

通過以上步驟，你就可以制作出香甜可口、酥軟美妙的牛奶酥粒面包了。這款面包適合早餐、下午茶，或作為甜品分享給親朋好友。