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杏仁面包是一款香氣濃郁、口感松軟的烘焙面點，充滿了杏仁的香甜。在這里將詳細介紹如何制作這款美味的杏仁面包。 材料準備：
主料：
1. 500克高筋面粉
2. 80克細砂糖
3. 10克鹽
4. 10克即溶干酵母
5. 300毫升溫水
6. 60克無鹽黃油（軟化）
7. 2個雞蛋
8. 100克杏仁粉
面包夾心：
100克杏仁醬（或其他喜歡的果醬）
其他：
1. 適量杏仁片（用于裝飾）
2. 適量蛋液（用于刷在面包表面） 制作步驟：
一、準備工作
1. 預(yù)熱烤箱至攝氏180度。
2. 準備一個長方形吐司盤，底部鋪紙。
二、制作面團
1. 在一個大碗中，將高筋面粉、細砂糖、鹽、即溶干酵母混合均勻。
2. 在粉料中心凹陷處加入溫水，攪拌均勻。
3. 逐漸加入軟化的無鹽黃油，攪拌成為光滑的面糊。
4. 加入雞蛋，繼續(xù)攪拌均勻。
5. 逐漸加入杏仁粉，攪拌至面團表面光滑有彈性。
6. 將揉好的面團放回碗中，用濕布蓋好，放在溫暖處發(fā)酵，至體積變?yōu)樵瓉淼?.5倍。
三、分割面團
1. 將發(fā)酵好的面團取出，放在略有撒粉的案板上。
2. 將面團分割成兩份，其中一份稍大一些，用于面包底層。
四、搟面團
1. 將較大的面團搟成長方形，大小適應(yīng)吐司盤的底部。
2. 將搟好的面團放入底部鋪好紙的吐司盤中。
五、鋪上杏仁醬
在底層的面團上均勻鋪上杏仁醬。
六、覆蓋上層面團
1. 將較小的面團搟成與吐司盤大小相同的長方形。
2. 將搟好的面團覆蓋在鋪有杏仁醬的底層面團上，封口捏緊。
七、二次發(fā)酵
 將吐司盤放在溫暖處進行二次發(fā)酵，至少發(fā)酵30-40分鐘，直至體積明顯膨脹。
八、刷蛋液
1. 在面包表面刷上適量的蛋液，增加光澤。
九、烘烤
1. 將發(fā)酵好的面包放入預(yù)熱好的烤箱，烘焙25-30分鐘，至表面金黃。
2. 取出烤好的面包，待其自然冷卻。
十、裝飾
 在面包表面撒上適量的杏仁片，增添杏仁的香氣和脆脆的口感。
十一、切片享用
將面包切片，即可享用美味的杏仁面包。 小貼士：
1. 面團發(fā)酵時要注意溫度，過高的溫度可能導(dǎo)致發(fā)酵過快，影響口感。
2. 在鋪杏仁醬時可以選擇其他口味的果醬，根據(jù)個人口味調(diào)整。
3. 面包烤制時間可能會根據(jù)烤箱特性有所不同，建議根據(jù)實際情況調(diào)整烤制時間。
通過以上步驟，可以制作出美味香氣的杏仁面包。這款面包不僅外表漂亮，而且口感松軟，杏仁的香氣在口中彌漫。