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藍(lán)莓蛋糕是一款清新、美味的甜點(diǎn)，充滿了藍(lán)莓的天然果香，口感松軟濕潤。這里將分享一份簡單易行的藍(lán)莓蛋糕制作方法。 所需材料：
* 2 杯藍(lán)莓（新鮮或者解凍過的）
* 2 杯多用途面粉
* 1 杯白砂糖
* 1/2 杯黃油（室溫軟化）
* 1/2 杯牛奶
* 3 個(gè)大號雞蛋
* 1 茶匙香草精
* 1 茶匙泡打粉
* 1/2 茶匙鹽
步驟
一：準(zhǔn)備工作
1. 預(yù)熱烤箱： 將烤箱預(yù)熱至攝氏180度。
2. 準(zhǔn)備蛋糕模具： 在蛋糕模具底部涂抹一層薄薄的黃油，再撒上一些面粉，以防蛋糕粘在模具上。
二：混合干性成分
1. 混合面粉： 在一個(gè)大碗中，將多用途面粉、泡打粉和鹽一同過篩，確保均勻混合。
2. 準(zhǔn)備藍(lán)莓： 將藍(lán)莓洗凈，用紙巾輕輕拍干，備用。
三：打發(fā)黃油和砂糖
1. 攪拌黃油： 在另一個(gè)大碗中，用攪拌器將軟化的黃油和白砂糖攪拌至輕盈蓬松，顏色變淺。
2. 添加雞蛋： 逐個(gè)加入雞蛋，每加一個(gè)攪拌均勻后再加下一個(gè)。
3. 加入香草精： 加入香草精，繼續(xù)攪拌均勻。
四：拌入干性成分
1. 交替加入干性成分和牛奶： 將混合好的干性成分分兩次加入到黃油糖蛋的混合物中，交替加入并攪拌均勻。同時(shí)逐漸加入牛奶，保持?jǐn)嚢璧倪^程均勻而細(xì)膩。
2. 加入藍(lán)莓： 將藍(lán)莓輕輕地翻拌進(jìn)面糊，注意不要過度攪拌以避免藍(lán)莓破碎。
步驟五：烘烤蛋糕
1. 倒入模具： 將混合好的面糊倒入預(yù)備好的蛋糕模具中，平均攤開。
2. 烘烤： 將蛋糕模具放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤大約35-40分鐘，或者用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽取出時(shí)沒有濕潤的面糊附著，表示蛋糕已經(jīng)烤好。
六：冷卻和裝飾
1. 冷卻蛋糕： 取出烤好的藍(lán)莓蛋糕，待其在模具中稍微冷卻后，再將其轉(zhuǎn)移到冷卻架上徹底冷卻。
2. 裝飾： 可以選擇撒上一些糖霜、薄荷葉或者在蛋糕表面擺上一些新鮮的藍(lán)莓，增加視覺效果。
七：享受美味
等蛋糕完全冷卻后，切片享用吧！您會(huì)發(fā)現(xiàn)這款藍(lán)莓蛋糕松軟濕潤，藍(lán)莓的甜酸味道和香草的芳香在口中交織，帶給您一份美味的享受。 通過這個(gè)簡單的制作過程，可以在家中輕松制作出一款美味的藍(lán)莓蛋糕，成為下午茶或者聚會(huì)時(shí)的完美點(diǎn)心。