亞麻油果味蛋糕卷是一款健康而美味的糕點(diǎn)，富含亞麻籽的營(yíng)養(yǎng)和油果的綿密口感，不僅味道獨(dú)特，而且有益健康。在這個(gè)教程中，將分享一份制作亞麻油果味蛋糕卷的詳細(xì)步驟，讓您能夠在家中輕松制作這款美味的甜點(diǎn)。

所需材料：

 3 個(gè)大號(hào)雞蛋

 1/2 杯細(xì)砂糖

 1/2 杯低筋面粉

 1 湯匙亞麻籽粉

 1/2 茶匙泡打粉

 1 湯匙油果泥（例如牛油果）

 1/2 茶匙香草精

 適量糖粉（用于裝飾）

步驟
一：準(zhǔn)備工作

1. 預(yù)熱烤箱： 將烤箱預(yù)熱至攝氏180度。

2. 準(zhǔn)備烤盤(pán)： 準(zhǔn)備一張烤盤(pán)，鋪上烘焙紙。

二：制作蛋糕卷面糊

1. 分離蛋白和蛋黃： 將雞蛋分離，蛋白和蛋黃分別放入兩個(gè)干凈無(wú)油無(wú)水的碗中。

2. 打發(fā)蛋白： 使用攪拌器將蛋白打發(fā)至濕潤(rùn)而有光澤的狀態(tài)，逐漸加入細(xì)砂糖，繼續(xù)攪拌至硬性發(fā)泡。

3. 攪拌蛋黃： 在蛋黃中加入油果泥和香草精，攪拌均勻。

4. 混合干性成分： 在另一個(gè)碗中，將低筋面粉、亞麻籽粉和泡打粉過(guò)篩混合。

5. 拌合面糊： 將攪拌好的蛋黃糊慢慢倒入混合好的面粉中，輕輕攪拌均勻。

6. 融合蛋白： 將打發(fā)好的蛋白分兩次加入蛋黃面糊中，用切拌刀輕輕攪拌均勻，以保持蛋白的蓬松度。

三：烘烤蛋糕卷

1. 倒入烤盤(pán)： 將攪拌好的蛋糕卷面糊倒入準(zhǔn)備好的烤盤(pán)中，用刮刀將表面抹平。

2. 烘烤： 將烤盤(pán)放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤約12-15分鐘，或者直到蛋糕表面金黃、 ve軟，用手指輕輕按壓蛋糕表面有回彈感即可。

四：卷起蛋糕

1. 準(zhǔn)備卷動(dòng)： 在蛋糕烤好后，立即取出，用刀在蛋糕四周劃出一個(gè)小縫隙。

2. 卷動(dòng)蛋糕： 將蛋糕從烤盤(pán)上取下，用烤紙作為支撐，迅速卷起蛋糕，讓其保持形狀。待蛋糕卷在卷動(dòng)的過(guò)程中冷卻。

五：裝飾蛋糕卷

1. 展開(kāi)蛋糕卷： 等蛋糕完全冷卻后，將其展開(kāi)。

2. 涂抹果泥： 在蛋糕表面均勻涂抹一層油果泥。

3. 重新卷起： 將蛋糕重新卷起，這次要將蛋糕卷得稍微松一些，以免果泥擠出。

六：裝飾和切片

1. 切邊修整： 修整卷好的蛋糕兩端，使其更加整齊。

2. 糖粉裝飾： 在蛋糕卷表面撒上適量糖粉，增加美觀。

3. 切片享用： 將蛋糕卷切成適當(dāng)大小的塊狀，擺盤(pán)，即可享用美味的亞麻油果味蛋糕卷。

通過(guò)這個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，可以在家中制作出一款兼具健康與美味的亞麻油果味蛋糕卷。這款蛋糕卷不僅適合作為下午茶點(diǎn)心，還能夠成為各種場(chǎng)合的美味佳品。