1

腸仔面包是一種受歡迎的臺(tái)灣小吃，其特色在于面團(tuán)中夾有香腸，吃起來(lái)既香脆又有嚼勁。這里是制作腸仔面包的簡(jiǎn)單步驟，希望對(duì)你有幫助。 一、材料：
1. 高筋面粉 500 克
2. 細(xì)砂糖 60 克
3. 鹽 5 克
4. 酵母 5 克
5. 溫水 300 毫升
6. 牛奶粉 30 克
7. 雞蛋 1 個(gè)
8. 黃油 60 克
9. 香腸（根據(jù)需要添加） 二、步驟：
1. 準(zhǔn)備面團(tuán)：
   - 將高筋面粉、細(xì)砂糖、鹽、酵母、牛奶粉混合在一起。
   - 在混合物中加入雞蛋，然后逐漸加入溫水，攪拌至面團(tuán)成形。
   - 將黃油切成小塊，加入面團(tuán)中，繼續(xù)攪拌至面團(tuán)變得光滑有彈性。
   - 將面團(tuán)放置在溫暖的地方，進(jìn)行發(fā)酵，直到面團(tuán)體積變大，大約需要1-2小時(shí)。
2. 分割和整形：
   - 將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕排氣。
   - 將面團(tuán)分割成適當(dāng)大小的小面團(tuán)，每個(gè)小面團(tuán)包裹一個(gè)香腸。
   - 用手搓揉成長(zhǎng)條狀，確保香腸被均勻包裹在面團(tuán)中。
3. 二次發(fā)酵：
   - 將包好香腸的面團(tuán)擺放在烤盤(pán)上，留適當(dāng)?shù)拈g距。
   - 再次放置在溫暖的地方進(jìn)行二次發(fā)酵，直到體積再次變大，大約需要30-60分鐘。
4. 烘烤：
   - 預(yù)熱烤箱至180攝氏度。
   - 將烤盤(pán)放入烤箱，烤約15-20分鐘，直到面包表面呈金黃色。
   - 取出烤箱，讓面包冷卻片刻。
5. 品嘗：
   - 腸仔面包完成啦！可以品嘗香脆的外皮和軟糯的內(nèi)餡。 制作腸仔面包并不復(fù)雜，只需一些耐心和基本的烘焙技巧。希望你喜歡這道美味的臺(tái)灣小吃！