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美味的小餐包一直以來都備受喜愛。在這里將介紹一道別具特色的小餐包制作方法：酒釀肉松小餐包。這款小餐包不僅外皮松軟，內餡豐富，而且還融合了酒釀的獨特風味，是一道既美味又有創(chuàng)意的美食。讓我們一起來學習如何制作這款美味的小餐包吧。 材料準備：
制作酒釀肉松小餐包需要以下材料：
1. 高筋面粉300克
2. 低筋面粉100克
3. 干酵母5克
4. 細砂糖30克
5. 溫水160毫升
6. 酒釀20克
7. 食用油適量
8. 鹽適量
9. 火腿肉松適量 步驟
一：制作面團
1. 將高筋面粉和低筋面粉混合在一起，加入細砂糖和鹽，拌勻。
2. 在混合物中加入干酵母，攪拌均勻。
3. 慢慢加入溫水，攪拌成面團。
4. 將面團取出，揉搓至光滑。
5. 加入酒釀，繼續(xù)揉搓至面團中完全吸收酒釀，面團變得柔軟有彈性。
6. 最后，加入適量的食用油，繼續(xù)揉搓面團，直到面團表面光滑。
7. 將揉好的面團放入碗中，用濕布蓋住，靜置1小時，使其發(fā)酵至面團變大兩倍。
二：分割和包餡
1. 面團發(fā)酵好后，取出，排氣。
2. 將面團分割成小面團，每個小面團約為50克。
3. 將小面團搟成圓形餅皮，中間放上適量的火腿肉松。
4. 將餅皮包成包子的形狀，確保包子封口處緊密。
5. 將包好餡的小餐包放在烤盤上，蓋上濕布，再次醒發(fā)30分鐘。
三：蒸制小餐包
1. 在蒸鍋中加入適量的水，將水燒開。
2. 將醒發(fā)好的小餐包放入蒸鍋，注意要保持它們之間的間距，以免粘連。
3. 蓋上鍋蓋，用中火蒸制15-20分鐘，或者直到小餐包變得蓬松，熟透。
4. 關火后，等待一會兒，小餐包稍微冷卻一下，以免燙傷。
四：品嘗美味
現(xiàn)在，您的酒釀肉松小餐包已經完成了！它們外皮柔軟，內餡豐富，而且還帶有酒釀的獨特風味。這是一道美味的小吃，適合早餐、下午茶或作為小食品分享給朋友和家人。 制作酒釀肉松小餐包雖然需要一些時間和耐心，但是當您嘗到第一口美味的滋味時，一切都將變得值得。這道美食結合了面團的柔軟和酒釀的獨特風味，再加上香脆的火腿肉松，堪稱一絕。