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制作蔥香肉松卷是一道美味可口的小吃，肉松的咸香與蔥香相互搭配，形成獨(dú)特的口感。這里是一個(gè)簡(jiǎn)單的蔥香肉松卷的食譜，希望您能夠在家中輕松制作出這道美味的小吃。 材料：
面團(tuán)部分：
1. 高筋面粉： 250克。
2. 低筋面粉： 50克。
3. 溫水： 150毫升。
4. 酵母： 5克。
5. 細(xì)砂糖： 15克。
6. 食用油： 15毫升。
7. 鹽： 5克。
餡料部分：
1. 蔥花： 適量，約2根蔥。
2. 肉松： 適量。
3. 鹽： 適量。
4. 胡椒粉： 適量。
涂抹部分：
1. 蛋黃： 1個(gè)，打散。 制作步驟：
一、準(zhǔn)備工作
在開(kāi)始制作之前，確�？鞠漕A(yù)熱至攝氏180度。同時(shí)，準(zhǔn)備一個(gè)長(zhǎng)方形烤盤，可以在底部鋪一層烘焙紙，以防止粘連。
二、制作面團(tuán)
1. 在大碗中，將高筋面粉和低筋面粉混合。
2. 在溫水中加入細(xì)砂糖和酵母，攪拌均勻后靜置片刻，等待酵母起泡。
3. 將起泡的酵母水倒入面粉中，攪拌成面糊。
4. 加入食用油和鹽，開(kāi)始揉面，直到面團(tuán)光滑有彈性。
5. 將揉好的面團(tuán)放回碗中，用濕布蓋好，放在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，直至面團(tuán)體積明顯膨脹，大約1-2小時(shí)。
三、搟面和包餡
1. 將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，放在臺(tái)面上排氣。
2. 將面團(tuán)搟成矩形形狀，均勻撒上蔥花、肉松，留出一邊不涂抹。
3. 從有餡的一邊開(kāi)始卷起，形成一個(gè)長(zhǎng)卷。
四、切割和擺放
1. 將卷好的面團(tuán)切成小段，每段約2-3厘米。
2. 將切好的小段擺放在烤盤中，注意留有一定間距。
五、發(fā)酵
將擺放好的小段用濕布蓋好，進(jìn)行二次發(fā)酵，直至明顯膨脹，大約30分鐘。
六、涂抹和烘焙
1. 二次發(fā)酵完成后，刷上蛋黃。
2. 將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，以攝氏180度烘烤15-20分鐘，或直到表面呈金黃色。
七、享用
等蔥香肉松卷完全冷卻后，即可享用這款美味的小吃。 這款蔥香肉松卷不僅簡(jiǎn)單易做，而且味道鮮美，是下午茶或小聚會(huì)的絕佳選擇。希望您在制作過(guò)程中能夠享受到烘焙的樂(lè)趣，并制作出令人滿意的小吃。