1

制作美味的黑芝麻蛋糕卷是一項令人愉悅的烘焙活動，它有柔軟的蛋糕體，香濃的黑芝麻餡料，充滿層次感的口感，適合作為下午茶點或甜點。這里是一個詳細的黑芝麻蛋糕卷制作方法，希望您能享受制作的過程和美味。 材料準備：
黑芝麻餡料：
1. 黑芝麻粉：150克
2. 紅糖：50克
3. 花生油：30克
4. 奶粉：20克
蛋糕體：
1. 雞蛋：4個
2. 細砂糖：80克
3. 低筋面粉：80克
4. 玉米淀粉：20克
5. 牛奶：30毫升
6. 黃油：30克（溶化）
裝飾（可選）：
1. 奶油：適量
2. 巧克力絲或果仁碎：適量 制作步驟：
一、 黑芝麻餡料制作：
1. 在平底鍋中用小火炒香黑芝麻粉，直到散發(fā)出香濃的香味。注意要攪拌均勻，防止烤焦。
2. 將炒香的黑芝麻粉放入攪拌機中，加入紅糖、花生油、奶粉，攪拌至成為細膩的黑芝麻餡料。將餡料放置一旁備用。
二、蛋糕體制作：
1. 預熱烤箱至攝氏180度。
2. 將雞蛋打入大碗中，加入細砂糖，用攪拌器高速打發(fā)至顏色明亮、體積擴大。
3. 將低筋面粉和玉米淀粉混合過篩，慢慢加入蛋糊中，用切拌刀輕輕攪拌均勻，避免過度攪拌。
4. 加入溶化的黃油和牛奶，輕輕攪拌均勻。
5. 在烤盤上鋪上烘焙紙，將蛋糕糊均勻倒入，輕輕震一下去除氣泡。
6. 將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤約12-15分鐘，或直到蛋糕表面呈金黃色。
7. 烤好后，將蛋糕倒扣在烤紙上，撕去底紙，用保鮮膜蓋好，待其完全冷卻。
三、裝飾和卷制：
1. 將黑芝麻餡料均勻涂抹在蛋糕表面上。
2. 如果喜歡，可以在餡料上均勻涂抹一層奶油，然后撒上巧克力絲或果仁碎，增添層次感和口感。
3. 將蛋糕卷緊，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1-2小時，以便切片時更加容易。
四、 切片和享用：
1. 冷藏后，取出蛋糕卷，切成適當?shù)暮穸取?br /> 2. 將切好的蛋糕卷擺放在盤子上，即可享用美味的黑芝麻蛋糕卷。 小貼士：
1. 制作黑芝麻餡料時，可以適量增減紅糖的用量，調整甜度。
2. 烤蛋糕時，可以在表面輕輕拍打烤盤，以去掉大部分氣泡。
3. 制作過程中可以根據(jù)個人口味添加一些香草精或橙皮屑，增加層次感。
制作這款美味的黑芝麻蛋糕卷不僅可以滿足您的味蕾，還能享受到制作的樂趣。希望您能成功制作出一款香軟可口的黑芝麻蛋糕卷，與家人、朋友一同分享美好的時光。