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中筋面粉小面包是一款香軟可口、色澤金黃的美味面點(diǎn)，適合早餐或下午茶，讓人在家中也能盡情享受面包的美好。在這里，將為你詳細(xì)介紹中筋面粉小面包的制作方法，讓你輕松成為家中的面點(diǎn)大師。 所需食材：
1. 中筋面粉：300克
2. 細(xì)砂糖：30克
3. 鹽：5克
4. 快速發(fā)酵粉：5克
5. 溫水：160毫升
6. 雞蛋：1個(gè)
7. 牛奶粉：20克
8. 黃油：30克（軟化）
9. 蛋液：適量（涂抹面包表面） 步驟
一：制作面團(tuán)
1. 將中筋面粉過(guò)篩到大碗中，加入細(xì)砂糖、鹽、快速發(fā)酵粉，攪拌均勻。
2. 在攪拌好的粉中挖一個(gè)小坑，加入溫水，輕輕攪拌至溫水融化。
3. 加入雞蛋，攪拌均勻。
4. 加入牛奶粉，繼續(xù)攪拌。
5. 逐漸加入軟化的黃油，攪拌至面團(tuán)光滑。
6. 將攪拌好的面團(tuán)取出，放在桌面上，繼續(xù)搓揉至表面光滑。
7. 將面團(tuán)放回碗中，用濕布蓋好，進(jìn)行第一次發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間約1-1.5小時(shí)，至面團(tuán)體積明顯增大。
二：整形發(fā)酵
1. 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣搓揉，將其分割成小劑子。
2. 將每個(gè)小劑子搓圓，然后放在烤盤上，留有一定間隔。
3. 用濕布蓋好，進(jìn)行第二次發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)間約30-45分鐘，至小面包再次膨脹。
三：烘烤
1. 預(yù)熱烤箱至180攝氏度。
2. 在面包表面涂抹一層蛋液，增加色澤。
3. 將烤盤放入烤箱，烤制15-20分鐘，至面包表面金黃。
4. 取出烤好的小面包，放在烤網(wǎng)上晾涼。 小貼士：
1. 面團(tuán)發(fā)酵時(shí)，可以將發(fā)酵好的面團(tuán)放在微波爐內(nèi)，開啟微波爐的燈光功能，提供一個(gè)相對(duì)溫暖的環(huán)境。
2. 面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間可能會(huì)因溫度等環(huán)境因素而有所變化，可以根據(jù)面團(tuán)體積的明顯增大來(lái)判斷發(fā)酵的程度。
3. 面包的烤制時(shí)間要根據(jù)烤箱性能而定，建議提前留意面包的顏色，避免烤焦。
通過(guò)以上簡(jiǎn)單的步驟，你就可以在家中制作一款美味的中筋面粉小面包。這款小面包不僅香軟可口，而且制作過(guò)程簡(jiǎn)單，非常適合初學(xué)者。在享受面包的美味的同時(shí)，也能感受到烘焙的樂(lè)趣。