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烤箱之香草戚風(fēng)蛋糕是一款輕盈、柔軟而充滿香草風(fēng)味的經(jīng)典戚風(fēng)蛋糕。這款蛋糕在制作過程中需要注意細(xì)節(jié)，確保蛋糕體松軟濕潤、香草味濃郁。這里將詳細(xì)介紹如何制作一款6寸的烤箱之香草戚風(fēng)蛋糕，希望你在烘焙的過程中取得滿意的成果。  材料準(zhǔn)備：
 主面糊：
1. 主料：低筋面粉、細(xì)砂糖、雞蛋黃
2. 輔料：植物油、牛奶、香草精
 蛋白霜：
 雞蛋白、細(xì)砂糖、檸檬汁
 裝飾：
 糖霜、水果等  制作步驟：
一：準(zhǔn)備材料
1. 將低筋面粉過篩備用，確保沒有顆粒。
2. 分離雞蛋黃和蛋白，放入干凈無油無水的容器中。
二：制作主面糊
1. 在一個(gè)大碗中，將低筋面粉、細(xì)砂糖、雞蛋黃、植物油、牛奶、香草精混合均勻，攪拌成面糊狀。
2. 注意面糊的攪拌時(shí)間不要過長，以免產(chǎn)生過多筋道。
三：制作蛋白霜
1. 在蛋白中加入檸檬汁，用電動(dòng)攪拌器將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡。
2. 分次加入細(xì)砂糖，繼續(xù)攪拌至蛋白霜呈尖峰狀。
四：整合面糊與蛋白霜
1. 將打發(fā)好的蛋白霜分次加入主面糊中，用切拌法輕輕攪拌均勻，避免消除蛋白霜的松軟度。
2. 將攪拌好的面糊倒入蛋糕模具中，輕輕震出氣泡。
五：烤制
1. 將烤箱預(yù)熱至180攝氏度。
2. 將蛋糕模放入預(yù)熱好的烤箱中，烤制35-40分鐘，或者用牙簽插入蛋糕中心，拔出時(shí)無黏糊即可。
六：冷卻與脫模
1. 烤好后的蛋糕放在冷卻網(wǎng)上自然冷卻。
2. 待蛋糕完全冷卻后，用刀子在模具周圍切割，脫模。
七：裝飾
1. 將蛋糕放在裝飾盤上，可以撒上一層糖霜，增加美觀度。
2. 可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入水果、奶油花等進(jìn)行裝飾。 制作完成后，你就可以品嘗到香草戚風(fēng)蛋糕的美味了。這款蛋糕松軟、濕潤，香草的香氣令人陶醉。搭配一杯熱茶或咖啡，成為休閑時(shí)光的完美伴侶。