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烤箱制作戚風蛋糕是一項令人愉悅的烘焙活動，這種蛋糕口感輕盈、柔軟，香甜可口。這里是一份詳細的戚風蛋糕制作步驟，希望你能在烘焙的過程中獲得樂趣。  材料準備：
 主面糊：
1. 主料：低筋面粉、細砂糖、雞蛋黃
2. 輔料：植物油、牛奶、香草精
 蛋白霜：
1. 雞蛋白、細砂糖、檸檬汁
 裝飾：
1. 糖霜、水果、巧克力等  制作步驟：
一：準備材料
1. 確保所有食材都在室溫下，特別是雞蛋，這有助于打發(fā)蛋白。
2. 預熱烤箱至180攝氏度。
二：制作主面糊
1. 在一個大碗中，將低筋面粉、細砂糖、雞蛋黃、植物油、牛奶、香草精混合均勻，攪拌成面糊狀。
2. 注意面糊的攪拌時間，不要過度攪拌，以免形成過多的筋道。
三：制作蛋白霜
1. 在蛋白中加入檸檬汁，用電動攪拌器將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡。
2. 分次加入細砂糖，繼續(xù)攪拌至蛋白霜呈尖峰狀。
四：整合面糊與蛋白霜
1. 將打發(fā)好的蛋白霜分次加入主面糊中，用切拌法輕輕攪拌均勻，避免消除蛋白霜的松軟度。
2. 將攪拌好的面糊倒入蛋糕模具中，輕輕震動模具以去除氣泡。
五：烤制
將蛋糕模放入預熱好的烤箱中，烤制35-40分鐘，或者用牙簽插入蛋糕中心，拔出時無黏糊即可。
六：冷卻與脫模
1. 烤好后的蛋糕放在冷卻網上自然冷卻。
2. 待蛋糕完全冷卻后，用刀子在模具周圍切割，脫模。
七：裝飾
1. 將蛋糕放在裝飾盤上，可以撒上一層糖霜，增加美觀度。
2. 根據(jù)個人喜好，加入水果、奶油花、巧克力等進行裝飾。 制作完成后，你就可以品嘗到香草戚風蛋糕的美味了。這款蛋糕松軟、濕潤，香草的香氣令人陶醉。搭配一杯熱茶或咖啡，成為休閑時光的完美伴侶。希望你在制作的過程中享受到烘焙的樂趣，同時品味到這款戚風蛋糕的美味。