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丹麥水果面包是一道美味的烘焙食品，其特點(diǎn)是外脆內(nèi)軟，口感豐富，充滿了各種水果的香甜。在這里我們將分享如何制作美味的丹麥水果面包。無需繁瑣的工藝和昂貴的材料，只需一些基本的烘焙技巧和食材，就可以在家中享受到這款美味的面包。 一、所需食材
制作丹麥水果面包需要以下食材：
1. 面團(tuán)部分：
- 高筋面粉 400克
- 干酵母 7克
- 白砂糖 60克
- 鹽 5克
- 雞蛋 1個
- 牛奶 200毫升
- 黃油 60克
2. 餡料部分：
- 葡萄干 100克
- 杏干 100克
- 橙皮碎 30克
- 黃油 30克
- 白砂糖 30克
- 肉桂粉 1茶匙
3. 表面涂抹部分：
- 蛋黃 1個
- 牛奶 1湯匙
以上食材可以根據(jù)個人口味和需求進(jìn)行微調(diào)。 二、制作步驟
1. 準(zhǔn)備面團(tuán)
- 將高筋面粉、干酵母、白砂糖和鹽混合在一個大碗中。
- 在另一個容器中，將雞蛋和牛奶打散，然后將混合液倒入面粉混合物中。
- 攪拌成面團(tuán)后，加入60克的黃油。
- 繼續(xù)攪拌和揉面，直到面團(tuán)光滑且有彈性。
- 將面團(tuán)蓋上濕布，發(fā)酵1小時，或者直到其體積翻倍。
2. 準(zhǔn)備餡料
- 將葡萄干、杏干和橙皮碎放入一個碗中，加入熱水浸泡15分鐘，然后將水分濾掉。
- 在一個平底鍋中，加入30克黃油和30克白砂糖，用中小火加熱，直到糖融化。
- 將融化的黃油和糖混合物倒入葡萄干、杏干和橙皮碎中，加入1茶匙肉桂粉，攪拌均勻。這就是你的餡料。
3. 制作面包
- 取出發(fā)酵好的面團(tuán)，將其搟平成一個矩形。
- 將餡料均勻地鋪在面團(tuán)上。
- 將面團(tuán)從上到下對折，形成一個長方形。
- 使用刀片切割成小長條，每條約2-3厘米寬。
- 將切好的小面包放在烤盤上，用濕布再次蓋上，發(fā)酵30分鐘。
4. 烘焙
- 在面包表面涂抹蛋黃和牛奶混合液，以增加色澤。
- 預(yù)熱烤箱至180攝氏度。
- 將烤盤放入烤箱，烤約15-20分鐘，直到面包表面金黃酥脆，內(nèi)部熟透。
5. 完成
- 取出烤好的丹麥水果面包，讓其稍微冷卻。
- 可以享受美味的丹麥水果面包了！
三、小貼士
- 如果你喜歡更多的餡料，可以根據(jù)口味添加堅果、巧克力碎片等。
- 在發(fā)酵面包時，最好放在溫暖的地方，以加速發(fā)酵過程。
- 烤箱溫度和時間會因烤箱型號和個人喜好而有所不同，所以可以根據(jù)實際情況進(jìn)行微調(diào)。 丹麥水果面包是一款美味的烘焙作品，無論是早餐、下午茶還是夜宵，都是不錯的選擇。制作過程雖然需要一些時間和耐心，但回報是美味的、香甜的丹麥水果面包，絕對值得。